por que a água e a pedra pode ser considerada um mistura homogenia?
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pode não..
Olá!
Porque a água só possui uma fase, ou seja, você só pode ver a água em si, entretanto, lá existem mais coisas, como sais minerais. No caso da água com óleo, seria uma mistura heterogênea, porque você pode ver 2 fases, a água, em baixo e o óleo, em cima.
O mesmo ocorre com a pedra, ela possui somente uma fase, ou seja, você só pode ver a pedra em si, entretanto, lá não há só o que você vê, lá tem ainda, sais minerais, minérios, em alguns casos, calcário, entre outras coisas. Tudo isso além da pedra não dá para ver. No caso de você colocar a pedra na água, aí seria uma mistura heterogênea, pois possuiria duas fases: a água, em cima, e a pedra, ao fundo.