Como preparar arroz?

Arroz branco

Cada cozinheira tem sua fórmula para que o arroz fique bem soltinho. Mas há quem goste dele mais cozido e em muitas meses há disputa para saber quem vai comer a “raspa”, aquele arroz moreninho que fica grudado no fundo da panela. O tempero também varia; em Goiás se faz o arroz “puxado no alho” o que significa usar meia cabeça de alho para preparar 2 xícaras de arroz. Prove e encontre o seu jeito de temperar arroz
Ingredientes
1 xícara de arroz

4 xícaras de água

1 colher de cebola picada

1 dente de alho amassado

sal à gosto

1 colher de óleo

Dicas:

1. Esquente o arroz já pronto ao vapor. Vai ficar como se tivesse sido feito na hora

2. Você pode usar a panela de pressão (sem a válvula) para preparar o arroz. Siga o mesmo processo, mas reduza a água para 3 xícaras. Depois que o vapor começar a sair pelo pino, marque 10 minutos e apague o fogo. Deixe descansar por mais 10 minutos, afofe e sirva.

Para variar:

1. Junte ao arroz pronto uma colher de salsinha picada.

2. Substitua uma das xícaras de água por vinho branco
Modo de preparar
1. Lave o arroz, escorra e deixe secar

2. Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o sal sem deixar escurecer

3. Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns minutos mexendo bem.

4. Despeje a água fria sobre o arroz

5. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.

6. Quando já não houve mais água na superfície, apague o fogo e abafe a panela, enrolando-a em folhas de jornal

7. Deixe descansar 10 minutos, afofe com o garfo e sirva.

Arroz de forno

Receita fácil e gostosa, é excelente para aproveitar sobra de arroz. É um prato completo que pode ser servido acompanhado apenas de uma salada verde
Ingredientes
3 xícaras de arroz já cozido

50 gr. de presunto em fatias finas

50 gr. de mussarela em fatias finas

1 ovo

½ xícara de leite

sal a gosto

50 gr, de queijo parmesão ralado

Para variar:

1. Acrescente uma colher de salsinha picada ao arroz

2. Substitua o presunto por frango desfiado
Modo de preparar
1. Misture bem o arroz cozido com o ovo e o o leite

2. Unte um refratário com manteiga ou margarina

3. Coloque uma camada de arroz, apertando bem com um garfo

4. Coloque uma camada de presunto e outra de mussarela

5. Cubra com o restante do arroz apertando novamente com o garfo

6. Polvilhe com o parmesão ralado

7. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

8. Sirva bem quente

Risoto de frango

No risoto, cozinha-se o arroz no caldo de carne ou frango e vinho branco., que vão sendo acrescentados pouco a pouco, à medida em que o arroz vai secando. O ponto certo do risoto é “al dente” ou seja, não muito cozido. Podemos preparar risoto de praticamente tudo: frango carne, salsicha, legumes, cogumelos, o que a imaginação criar.
Ingredientes
1 peito de frango

2 xícaras de arroz

4 xícaras de caldo de galinha ou frango

½ xícara de vinho branco

salsinha picada

1 cebola picada

2 colheres de manteiga ou margarina

1 xícara de cogumelos (tipo champignon) picados

1 xícara de ervilhas já cozidas

2 colheres de queijo tipo parmesão ralado

sal e pimenta a gosto

Para variar:
Substitua o frango por carne moída refogada
Modo de preparar
1. Ferva o peito de frango em um pouco de caldo, desfie e reserve

2. Aqueça a manteiga com um fio de óleo (para não queimar) e refogue a cebola até ficar transparente

3. Coloque o arroz previamente lavado e seco e deixe fritar por alguns minutos

4. Ponha o sal e a pimenta

5. Vá despejando o caldo misturado com o vinho aos poucos, deixando que o líquido comece a secar, antes de colocar outra porção, mexendo sempre

6. Quando estiver “al dente” misture os cogumelos, as ervilhas, o frango desfiado, deixando cozinhar por mais 5 minutos.

7. Tire do fogo, misture o queijo ralado e sirva

Risoto de cogumelos

Este risoto é um com acompanhamento para carnes assadas. Mas também pode ser servido como prato único, acompanhado de uma salada mista
Ingredientes
1 xícara de arroz

4 xícaras de caldo de carne

½ xícara de vinho branco

1 cebola picada

2 colheres de salsinha picada

2 dentes de alho

½ xícara de fungos secos picados (colocar de molho em água morna por 10 minutos antes de usar)

½ xícara de cogumelos frescos (tipo champignon) picados

3 colheres de manteiga

2 colheres de queijo tipo reino ralado grosso

Para variar:
Substitua os cogumelos tipo champignon por shiitake ou shimeji (cogumelos japoneses)
Modo de preparar
1. Aqueça duas colheres de manteiga com um fio de oleo para não queimar

2. Refogue o alho até dourar levemente

3. Refogue a cebola e deixe em fogo brando até ficar quase transparente

4. Acrescente os fungos secos, a salsinha e o arroz e deixe fritar um pouco

5. Misture o caldo e o vinho e vá colocando aos poucos, deixando cozinhar em fogo brando, sempre esperando começar a secar para agregar mais líquido.

6. Quando

Em uma panela coloque :
1 xic de arroz
4 xic de água
1 colher rasa de sopa de sal
2 colheres de azeite

pique cebola e alho a gosto!
Deixe cozinhar por aproximadamente 50 min.

p/2 pessoas

*1 copo lavado de arroz
*1 folhinha de louro (grande ou 2 pequenas)
*2 colheres de sopa de vinagre branco
* sal a gosto
*1 litro dágua

Ponha a panela no fogo, acrescente o louro, o vinagre e o sal, quando ferver ponha o arroz, e mexa para não grudar no fundo.
Quando estiver “al dente” (cozido, mas, resistente) desligue o fogo e espere entre 5 a 10 minutos. Escorra e pode servir.

(tempêros opcionais podem ser adicionados ao cozimento, conforme a exigência do seu paladar).

Simples e muito gostoso.
Caso sobre guarde em recipiente plástico, jamais em alumínio, pois envelhece a comida alterando o sabor.

BOM APETITE!!!

Se você quer fazer um arroz simples veja so:
Essa quantidade e para 3 pessoas.
2 copos de arroz sem lavar
4 copos de agua
1 colher de óleo
1 dente de alho picadinho
sal a gosto

OBS: para o arroz ficar bem soltinho, cada copo de arroz coloque dois de agua

preparo:

coloque o óleo e o alho numa panela, deixe o alho dourar um pouco, acrescente o arroz e mecha ate mudar de cor (marron claro)
coloque agua e o sal, mecha e tampe a panela, quando começar a ferver baixe o fogo e espere secar.
Prove e veja se esta bem macio se não tiver acrescente um pouco de agua.
bom apetite.

Cada cozinheira tem sua fórmula para que o arroz fique bem soltinho. Mas há quem goste dele mais cozido e em muitas meses há disputa para saber quem vai comer a “raspa”, aquele arroz moreninho que fica grudado no fundo da panela. O tempero também varia; em Goiás se faz o arroz “puxado no alho” o que significa usar meia cabeça de alho para preparar 2 xícaras de arroz. Prove e encontre o seu jeito de temperar arroz
Ingredientes
1 xícara de arroz

4 xícaras de água

1 colher de cebola picada

1 dente de alho amassado

sal à gosto

1 colher de óleo

Dicas:

1. Esquente o arroz já pronto ao vapor. Vai ficar como se tivesse sido feito na hora

2. Você pode usar a panela de pressão (sem a válvula) para preparar o arroz. Siga o mesmo processo, mas reduza a água para 3 xícaras. Depois que o vapor começar a sair pelo pino, marque 10 minutos e apague o fogo. Deixe descansar por mais 10 minutos, afofe e sirva.

Para variar:

1. Junte ao arroz pronto uma colher de salsinha picada.

2. Substitua uma das xícaras de água por vinho branco

Modo de preparar
1. Lave o arroz, escorra e deixe secar

2. Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o sal sem deixar escurecer

3. Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns minutos mexendo bem.

4. Despeje a água fria sobre o arroz

5. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.

6. Quando já não houve mais água na superfície, apague o fogo e abafe a panela, enrolando-a em folhas de jornal

7. Deixe descansar 10 minutos, afofe com o garfo e sirva.

A VARIOS TIPOS DE ARROZ:’arroz branco, arroz de forno,arroz de braga,etc…
PARA MAIS DETALHES ENTRE NESSE SITE.

ESPERO TER TE AJUDADO!

coloque água para ferver depois lave o arroz e deixe escorrer, coloque óleo em uma panela junto com o tempero, sal e alho ou outro a gosto e deixe dorar e coloque o arroz na panela e em seguida jogue a água fervente e deixe conzinhar atá secar e estára pronto seu arroz.

espero que tenho te ajudado

Ah fala sério