cardapio de jantar para 150 pessoas em casamento me ajuden noiva neurotica!?

rattatoune ,caviar, tilli,panquecas de maçã, ponche , ovos mechidos com baicon vinho seco .vinho branco

Olá Elliane
Para montar um cardápio você precisa saber a estrutura do salão de festas.
Primeiramente, haverá rechoud´s para manter o jantar aquecido ? Caso não tenho, providencie.
Como é um grande número de pessoas e todas querem jantar ao mesmo tempo, o melhor é que tudo seja preparado antecipamente e seja mantido aquecido até o jantar.
Se houver garçons suficientes que levem os pratos até mesas, o jantar fica mais refinado, caso contrário, o melhor é providenciar que as pessoas se sirvam nos rechouds, mas para evitar tumultos, coloque copeiras servindo os pratos aos convidados.
Primeiro você deverá servir uma entrada que pode ser com canapés ou frios, ou ambos. Esses podem já estar montados na mesa se você optar por não ter garçons.
Pense num prato com massa e/ou assados para o prato principal. Massa com dois ou três tipos d molhos e opção de assado entre ave e carne. Mais arroz branco e saladas.
Refrigerante e cerveja, o cálculo é de 500ml por pessoa. Providencie também suco e água para quem não bebe refrigerante. Esse cálculo é uma média, caso seus convidados gostem de uma bebida, aumente o cálculo. No verão, devido ao calor, constumam beber mais. Se for chopp ao invés de cerveja, aumente o cálculo para 1 litro por pessoa.
Para o cálculo de alimentação é bem difícil, pense em cada item separadamente. Arroz, cerca de 70gr por pessoa, carne e massa, cerca de 100gr por pessoa.
Não se esqueça de que se vai servir um jantar de alugar louças e talheres, porque jantar em descartáveis fica simplesmente horrível.
Boa festa.

Contrate um buffet, se tem pra festa tem buffet , sempre melhor