tudo bem, sei que a África é um “continentão” com várias culturas, mas alguém conhece comidas de algum lugar da África? Nome e/ou receita?
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Receita de Quizaca ( típica da África)
Ingredientes
1/2 kg de couve usada para caldo verde ou de espinafre
1/2 kg de camarão
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de pasta de amendoim
Sal
Modo de preparo
Lave muito bem a couve ou o espinafre, de uma fervura e escorra a água.
Leve um recipiente ao fogo brando com o azeite, as cebolas cortadas aos pedaços muito pequenos, os dentes de alho cortados da mesma forma e sal.
À parte, frite o camarão e corte aos pedaços.
Misture ao refogado e deixe cozinhar, acrescentando ao mesmo tempo a pasta de amendoim diluída em uma xícara (chá) de água quente.
Deixe cozinhar até ficar soltinha.
Acompanha qualquer prato de carne ou peixe.
Receita de Muamba de peixe ( típica da África)
Igredientes:
•300 g de abóbora
•250 g de quiabos
•1,5 kg de corvina ou garoupa
•2 cebolas
•2 beringelas
•2 dentes de alho
•Sal à gosto
•Gindungo quanto baste
•2 colheres (sopa) de óleo-de-palma
Modo de preparo
•Depois do peixe limpo, corte às postas.
•Leva ao fogo numa panela o óleo-de-palma, a cebola e os dentes de alho picados.
•Assim que a cebola dourar um pouco, junte os quiabos cortados ao meio, assim como as beringelas descascadas e cortadas aos cubos e a abóbora aos quadrados.
•Deixe refogar um pouco mexendo.
•Adicione um pouco de água e ponha o peixe, o gindungo e tempere de sal.
•Coloque mais um pouco de água e deixa o peixe cozinhar, por mais ou menos 10 minutos.