Se alguem souber como se faz baião de dois me passa a receita
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eu faço esta receita, como a do site do link abaixo, só não ponho coentro demais pq não gosto, e substituo a linguiça calabresa por uma fresca bem temperada e frita antes de adicionar ao prato.
http://cybercook.terra.com.br/baiao-de-dois.html?codigo=789
Baiao de Dois
* ½ xícara (chá) de manteiga
* 1 cebola picada
* 3 dentes de alho amassados
* 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
* 200 g de bacon picado
* 100 g de lingüiça tipo calabresa
* 100 g de lingüiça tipo paio
* 250 g de carne seca dessalgada e cozida
* 3 xícaras (chá) de feijão-de-corda (pré-cozido)
* Água, o suficiente
* 3 xícaras (chá) de arroz
* 250 g de queijo coalho ( opcional )
* ½ xícara (chá) de cebolinha picada
* ½ xícara (chá) de coentro picado
Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e refogue a cebola, o alho, a pimenta, o bacon, a lingüiça, o paio e a carne seca. ( já sem o sal )
Acrescente o feijão, água e quando o feijão estiver quase cozido, acrescente o arroz e cozinhe até que o arroz esteja macio.
Acrescente o queijo coalho, a cebolinha, o coentro e misture.
Baião de Dois
• 100g de feijão de corda cozido na água da carne seca.
• 70g de arroz cozido.
• 100g de carne seca dessalgada e cozida.
• 50g manteiga de garrafa.
• 1 cebola roxa picadinha.
• 1 dente de alho picadinho.
• 50g de toucinho defumado.
• Coentro a gosto.
• 150g de queijo de coalho.
Modo de Preparo:
Frite o bacon na manteiga de garrafa, acrescente a cebola e o alho e junte em seguida à carne seca. Reserve. Misture o feijão, o arroz e o resto dos ingredientes, tampando a panela para derreter um pouco o queijo e regue com a manteiga de garrafa.