queria preparar alguma refeiçao considerada chic , alguem sabe alguma???
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churisso ao molho verde:
sangue
+
salsinha com agua quente…
Vá até o mercado > Procure por miojo > Compre-o > Vá pra casa > Acenda o fogão > Ferva Água em alguma panela > Coloque o miojo > Deixa cozinhar > Coloca o “temperinho” > Já tá bom pra comer… > Coloque tudo em um prato > Coma > Seja Feliz 😀
airirairairirirairiirairairiairair
Posso dar uma sugestão para aperitivo que aprendi.
Cozinhe os ovos de codorna.
Ferva gelatina de cereja com uma coloração bem forte
Reserve uma vasilha com agua gelada + gelo
Coloque de molho os ovos já cozidos na gelatina ainda quente (fogo desligado)
Retireas uma a uma e aperte no meio dos ovos de codorna,
para que fique no formato de uma maça,
mergulheas em seguida na agua gelada, aguarde até ficar durinha,
reserve-as num prato, corte talinhos de hortelã com uma ou duas folhinhas e enfie na parte
que amassou como uma maça.
Fica show !
Um abraço
Entrada:
Melão com presunto
Corte fatias de melão, tire a casca e envolva cada fatia com presunto. Com um boleador tire bolinhas da polpa do melão e passe no parmesão ralado, espete na fatiade melão. Senão tiver boleador, corte cubinhos, passe no parmesão e espete na fatia de melão.
Prato principal:
Filés de Saint Peter em papelotes com farofa de maracujá
150 a 200 grs de filé de Saint Peter por pessoa(pode ser pescada ou outro file de peixe).
Num quadrado grande de papel manteiga, faça 1 caminha com rodelas de limão, coloque o filé por cima, cubra com alho picado, cebola ralada, alcaparras, 1pitada de sal, azeite, gotas de limão, alecrim.
Feche, torcendo bem as pontas, sem deixar 1 buraquinho sequer, fica como 1 trouxinha. Forno quente, de 35 a 40 minutos. Qdo o papel estiver dourado, o filé esta pronto. Acompanhe com farofa de maracujá:
Na frigideira coloque apolpa de 2 maracujás com as sementes. A casca vc reserva, corte o maracujá ao meio no sentido do comprimento, qdo for abrir para tirar a polpa. Reserve.
À polpa vc junta 1 cebola grande ralada e deixa amolecer, gtempere com sal,pimenta, coloque 150 grs de camarões frescos, mexa e cuide para não emborrachar o camarão, apenas uns 3 minutos, até que fique rosinha, coloque de 1 só vez 2 xícaras de farinha de milho, a farofa não fica nem muito úmida nem muito seca. Desligue o fogo, coloque cebolinha verde e salsa picadas.
Agora pegue as cascas dos maracujás, tire a pele que restou, e sem estragar a casca com delicadeza pegue 1 faca e tire uma pontinha da casca para frmar 1 base que vai deixá-la firme na travessa qdo colocar a farofa. Encha cada parte com a farofa e monte o prato:
Para cada pessoa 1 papelote com peixe e 1 casquinha com farofa, cada 1 abre seu papelote. Esse prato fica tão lindo e gostoso que não precisa de nada mais para acompanhar, nem mesmo o básico arroz branco.
Sobremesa:Mousse de limão
Bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 1 envelope de TANG limão, coloque em taças e cubra com uma boa camada de ganache de chocolate e por cima raspas de chocolate.
Outra:
Mousse de gorgonzola
Bata 1 copo de água morna ao qual dissolveu 1 tablete de caldo de galinha, 150 grs de gorgonzola, 1 envelope de gelatina sem sabor preparada conforme instruções da embalagem, bata bem e coloque 1 lata de creme de leite. Forma untada com óleo. Gelar 3 hs. Desenforme decore com folhas de hortelã e sirva como entrada, com torradinhas, bolachinhas salgadas e pães.
Prato principal
Medalhões de filé mignon (ou lombo ou peru)
Compre 1 caixinha de medalhões no mercado, coloque num refratário e leve para assar. Sirva com molho madeira(compre 1 vidro ou uma caixinha no mercado), e acompanhe arroz com flores de brócolis na manteiga, batatas bolinha cozida em água que vc depois de escorrida vai levar à frigideira com azeite e margarina, polvilhar sal grosso e alecrim e ir sacudindo a panela, até que dourem de todos os lados, ervilhas na manteiga e salada verde.
Sobremesa:
Pudim de Maria Mole com calda de ameixas pretas.
Bata 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 envelope de pó para Maria Mole dissolvido em 1 xícara de água e 1/2 xícara de leite. Coloque em forma untada com óleo, leve para gelar e decore com as meixas pretas e 1 pouco da calda.
São opções simples, delicadas, saborosas,práticas e acima de tudo tão fáceis que nem dá pafra acreditar que fazem parte de restaurantes 5 estrelas.