alguem sabe receitas laight?

Bolinho de carne moída e escarola
Ingredientes
1/2 kg de carne moída
2 pãezinhos embebidos em leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1cebola picada
3 dentes de alho picados
1 ovo
2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
Tempero pronto com sal a gosto
1 maço pequeno de escarola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

Modo de Preparo
1.Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre
2.Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo
3.Misture bem
4.Reserve
5.Refogue o dente de alho restante no azeite
6.Coloque a escarola e 1 pitada de sal
7.Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido)
8.Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras:
9.Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos
10.Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola
11. Feche bem para não abrir
12.Frite em óleo quente e em pequenas porções

é LIGHT que se escreve . bom lá vai

Salada de soja com Salmão

Ingredientes
2 xícaras de chá de soja em grãos cozida e picada
1 pitada de louro em pó
2 colheres de chá de azeite de oliva
100 gramas de salmão defumado em pedacinhos
1 colher de café de raspas de casca de limão
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e coloque em uma saladeira.

Salada de atum com beterraba e abobrinhas

Ingredientes:
2 beterrabas médias cozidas e em fatias
2 abobrinhas médias raladas
1 lata de atum sólido
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre branco
sal a gosto
folhas de manjericão

Modo de preparo:
Numa travessa, distribua as beterrabas e as abobrinhas.
Misture o atum, o azeite, o vinagre e o sal.
Cubra a salada com essa mistura.
Decore com as folhas de manjericão.

Aproveite esta salada para aumentar o consumo de gordura ômega-3 que ajuda a perder peso, é ótima para o cérebro e ajuda a acelerar o metabolismo. Ainda tem antioxidantes que atuam na prevenção contra doenças e envelhecimento.

Panqueca LIGHT

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo
quanto baste de sal
1 colher de sobremesa de azeite de oliva

Ingredientes para o Recheio
400 gr de queijo-de-minas light
1/2 lata de Molho de tomate

Modo de preparo
Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liqüidificador . Esquente o azeite de oliva em uma frigideira rasa. Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar. Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados. Reserve as panquecas.

Recheio
Corte o queijo em fatias grossas. Recheie cada panqueca com uma colher de sopa de molho de tomatever vídeo e uma fatia de queijo e enrole-as. Coloque-as em um refratário e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Sirva em seguida.

http://receitaslights.magraemergente.com/
visite o site que tem muito mais
voto como melhor resposta ?!
XD

Aí vão algumas bem fáceis e gostosas:

Panqueca Light

Tempo de Preparo: 40 min • Rendimento: + de 10 porções
Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA
Uma xícara e meia de chá de farinha de trigo
Uma xícara de aveia em flocos finos
500ml de leite
Uma colher de sopa de óleo
Uma colher de chá de sal
Uma colher de sopa de cachaça
Três ovos

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
Meio quilo de peito de frango cozido e desfiado
(temperado a gosto)
Meia lata de milho verde
Uma cebola média
Um pimentão pequeno
Meia xícara de acelga cortada em tirinhas
Uma colher de azeite
Meio copo de requeijão cremoso light
Uma colher de creme de leite light
Cem gramas de ricota
Sal a gosto

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Refogue a cebola, o pimentão no azeite. Acrescente o frango, a acelga e o milho. Deixe no
fogo por cerca de cinco minutos. Desligue e reserve.
Acrescente o requeijão, o creme de leite, a ricota e acerte o sal.
Reserve.

MODO DE PREPARO DA MASSA
Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando a farinha aos poucos.
Asse as panquecas em frigideira anti aderente com um fio de óleo apenas na primeira
panqueca.

MONTAGEM
Recheie as panquecas e cubra com o molho de Tomate.
Polvilhe com orégano ou gergelim e leve ao forno para esquentar.
Sirva quente!

Lasanha Vegetariana Light

Tempo de Preparo: 40 minutos • Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1 maço de alface americana
4 tomates picados em cubinhos
3 cenouras raladas(ralo grosso)
1/5 repolho
3 beterrabas médias raladas(ralo grosso)
mussarela ralada(ralo grosso) ou outro queijo de
sua preferência
1 vidro de maionese grande(comum ou light)
1 vidro de mostarda
2 colheres(sopa)
sal e pimenta do reino a gosto
batata-palha pra decorar

Modo de Preparo

Depois de lavadas, pique a alface em tirinhas finas. Pegue as folhas de
alface e faça uma camada em um refratário. Sobre elas coloque a beterraba,1 camada fina do
molho feito com a maionese, mostarda, vinagre, azeite e a pimenta-do-reino. Coloque uma camada
de repolho cortado fino, torne passar o molho,uma camada de cenoura,novamente o
molho,coloque a mussarela,tomate,torne passar o molho e cubra com as tiras de alface e
finalize com a batata-palha. Pode decorar em cima da forma que quiser como por exemplo:flor
de beterraba,flor de tomate,tomate-cerejas,alface crespa. Leve à geladeira para resfriar e
sirva a seguir. É excelent para servir como entrada, pois é leve e saudável.

Cocada Com Doce de Leite Light ao Forno

Ingredientes

3 colheres de doce de leite em pasta light
4 ovos
1 colher de margarina
100 gr de coco ralado sem acuçar
1 lata de leite condensado light
4 colheres de adoçante em pó
2 colheres de água
5 pingos de baunilha

Modo de Preparo

Coloque o açúcar, as gemas, a magarina e mexa até ficar cremoso. Coloque o coco e mexa
novamente, coloque o leite condensado. Bata as claras e adicione o creme, mexa até ficar
uma massa cremosa, coloque a baunilha. Em uma forma, unte com margarina e coloque o doce
de leite no fundo, depois coloque a massa. Leve ao forno em banho maria.

Milkshake Light

Tempo de Preparo: 10 min • Rendimento: 2 porções

Ingredientes

Uma forma de gelo;
meio copo de água;
um pacote de gelatina do sabor preferido, dissolvido, no
fogo, com meio copo de água;
duas colheres de creme de leite.
Obs.: O de sabor de pêssego é maravilhoso.

Modo de Preparo

Colocar no liquidificador as pedras de gelo, a água fria, o creme
de leite e por último a gelatina dissolvida em fogo baixo.
Bater bem para triturar bem o gelo e pronto…aí está um saboroso milkshake.

Visite o blog do Chef Rangel. Lá vc encontra vários livros para download. Ideal pra você variar seu cardápio. O blog é muito bom! Segue o link http://chefrangel.blogspot.com/