Beneficios de Carne Vegetal?

Se fala da carne vegetal feita de glúten, como é produzido a partir do trigo, concentra toda a parte protéica do glúten. É rico em proteínas e pobre em gorduras. Consumindo cerca de 180g de seitan, é possível satisfazer as necessidades protéicas diárias.

O Seitan( como chamamos aqui em Portugal a essa carne vegetal) é considerado um excelente substituto da carne animal, derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. Trata-se de um alimento antigo possivelmente oriundo da Índia ou da China, ótimo substituto da carne, não só a nível protéico mas, também, devido à facilidade de preparação culinária. Pode-se grelhar, empanar, usar como bifes, em espetinhos ou como assados. É um alimento que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais é produzido a partir da preparação da farinha de trigo eliminando-se o amido, é rico em fibras e sais minerais além da proteína seu aspecto assemelha-se ao da carne animal.

Beijo verde