Churrasco para mais ou menos umas 40 pessoas como fazer e o que servir. Agradeço imensamente se alguém puder me ajudar.
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O nome já diz, né? CHURRASCO!
Pede a ajuda de alguns amigos; compra bastante carne; se necessário compra cadeiras e mesas.. etc.. tudo que um churrasco precisa =) beijos!
Na comemoração do batizado do meu filho foi assim: churrasco, uma mesa com saladas ( incluindo arroz ), farofa fria e a mesa de frutas (fatias de melancia, abacaxi, maçã e para finalizar a comemoração foi um bolo com decoração do tema ( papel arroz ) e um recheio de doce de leite com coco e foi o maior sucesso e para finalizar a distribuição das lembrancinhas que foram anjinhos.
E todos adoraram.
Calcule em média 350 grs de carne por pessoa, entre alcatra, maminha, fraldinha, linguiça frango, coração, picanha, costela(bom vc cozinhar antes e levar para assar depois).
Providencie salada de maionese, salada verde, vinagrete, farofa, farofa de carne seca. farinha de mandioca, salada de cebola fatiada, arroz branco ou à grega, há quem não dispense feijão, assim vc poderá ter uma tigela de feijão para os que não vivem sem ele(é 1 gesto de carinho) ou então faça feijão tropeiro que casa muito bem com churrasco, mandioca e batatas fritas , salpicão e batata palha,pães frescos e de alho, o bom é que churrasco combina com quase tudo.
Mas vc não deve esquecer que a cada dia mais e mais pessoas estão se tornando vegetarianas, assim providencie, peixes, queijos, rodelas de abobrinha, tomates e cebolas alternando com variedade alguns espetos, e pode tbm assar pimentões recheados ou não, pode assar berinjelas recheadas com queijos, ter cenouras, mandioquinha, couve flor e brócolis assim em espetos ou ter váris molhos para que a pessoa possa escolher e servir-se.
Calcule 2 garrafas de cerveja a cada 4 pessoas e 4 copos de suco, água e refri por pessoa.
Tenha uma bela salada de frutas na sobremesa, pois além de todos gostarem é bem mais prático e depois sirva o bolo simbolico.
Não deixe para organizar essa comilança em cima da hora, o bom churrasco começa com um ou 2 dias de antecedência, confira a lista de itens que vai precisar: afiar facas, conferir utensílios como travessas para acomodar, tábuas para cortar, comprar carvão, sal grosso, temperos carnes e bebidas.
Não deixe para acender o fogo na hora, faça isso pelo menos uma hora antes da que vc imaginou para começar assar as carnes, 1 ou 2 dias antes lave e seque bem as folhas verdes. Qdo for começar a assar comece com linguiça, coraçãozinho e asinhas de frango, para depois levar ao fogo as estrelas do churrasco: picanha maminha, costela e alcatra. Para que fique suculenta e não seca, antes de colocar sal grosso grelhe leve/te todas as faces da peça, retire da churrasqueira, esfrie 1 pouco e só então coloque sal, o sal suga o caldo da carne e a deixa seca, grelhando antes isso não acontece, pois vc “selou” a carne. Para impedir que a linguiça resseque não a coloque no espeto: qdo furada perde suco e pode ficar seca demais, coloque diretamente na grelha.
Outra coisa: coloque sal apenas na carne que for assar, assim se sobrar vc congela em bifes ou cubos. E que tbm as sobras podem ser reaproveitadas em farofas, cozidos, tortas, recheios, pastéis… não disperdice nada.
Vc pode servir Bem-nascidos como lembrancinhas.
Se puder contrate alguém para ficar na churrasqueira assim seu marido, irmãos ou cunhados podem estar atentos para ajudar servir. Procure deixar tudo adiantado até o sábado de manhã e tire o resto do dia para cuidar de vc, descansar, cuidar do seu embeleza/to e assim estar bem na fita do Batizado na igreja. Ah! Vá com seu marido dias desses ao mercado ou açougue e some tudo, com esse cálculo de gastos em mãos(bebidas/acompanha/tos e carne) ligue para uma firma dessas especializadas em churrasco e veja senão vale a pena contratar um serviço especializado, muitas vêzes o custo/benefício faz com que a economia, praticidade e conforto pese muito mais que comprar todos os produtos e não ter alguém que saiba assar direito as carnes.
Espero ter ajudado e felicidades à vc e sua família.
n sei
Olha, veja se concorda com os itens que selecionei para o seu churrasco
Cálculo para churrasco
Homens…………..: 20
Mulheres………….: 20
Crianças…………..: 0
Total de Pessoas..: 40
CUSTO E QUANTIDADES
Peso total de carnes……………………: 22,020 Kg
Valor por pessoa (sem crianças)………: R$ 12,47
Valor por pessoa (incluindo crianças)…: R$ 12,47
Custo total do churrasco………………….:R$ 498,60
OBS: onde “0,00” zero é porque o item não foi selecionado
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Carnes preço médio
Linguiça 1,100 Kg R$ R$ 8,58
Coraçãozinho de galinha 1,580 Kg R$ R$ 11,77
Queijo (mussarela, coalho, etc) 1,520 Kg R$ R$ 33,29
Picanha 3,580 Kg R$ R$ 85,56
Costela (gado, porco ou ovelha) 4,640 Kg R$ R$ 30,16
Maminha 3,360 Kg R$ R$ 46,70
Outra carne que não pusemos 3,600 Kg R$ R$ 39,60
Frango ou galeto 2,640 Kg R$ R$ 11,62
Subtotal R$ 267,28
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Bebidas preço médio
Refrigerante 2 litros 8,80 ml = 6 Garrafa(s) R$ R$ 12,90
Refrigerante lata 8,80 ml = 25 Latas(s) R$ R$ 31,25
Cerveja 13,20 ml = 22 Garrafa(s) R$ R$ 70,40
Vodka (900ml) 0,60 ml = 2 Garrafa(s) R$ R$ 32,00
Gelo 2 Pct 4Kg R$ R$ 6,00
Subtotal R$ 152,55
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Acompanhamentos preço médio
Pãozinho temperado 40 Un R$ R$ 20,00
Farinha ou farofa 3,20 Kg R$ R$ 7,20
Arroz 0,40 Kg R$ R$ 0,60
Salada de maionese 2,20 Kg R$ R$ 9,90
Salada de tomate e cebola 2,40 Kg R$ R$ 4,68
Sal grosso 1,40 Kg R$ R$ 1,26
Açúcar 0,40 Kg R$ R$ 0,72
Limão 3,20 Kg R$ R$ 14,40
Subtotal R$ 58,76
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Acessórios preço médio
Carvão 8,65 Kg R$ R$ 7,31
Pratos (descartáveis ou não) 43 Un = 2 Pct 20 Un R$ R$ 6,90
Talheres 43 Par(es)
Facas de churrasqueiro 6 Un
Copos 46 Un = 2 Pct 20 Un R$ R$ 5,80
Kit caipirinha 7 Un
Subtotal R$ 20,01