Comer só vegetais pode trazer algum prejuízo para a saúde?

Você deve sim comer vegetais, mas somente a ingestão deles poderá lhe trazer danos á sua saúde.
Pois o ser humano precisa de outras vitaminas, e proteínas para ser completamente saudáveis.
Na sua alimentação também não pode faltar água. Ela é fundamental para o equilíbrio do corpo, pois é indispensável ao metabolismo do movimento muscular.
Além dos vegetais você deve incluir na alimentação frutas, carboidratos e principalmente proteínas, sejam elas de origem vegetal ou animal, como por exemplo: leite (que também contem cálcio), ovos, carne (seja frango, boi, peixe e porco), e a soja que é rica em proteína.
A falta destes alimentos pode causar problemas à saúde: fraqueza, resfriados, anemia, ossos e dentes fracos, pele feia, entre outros problemas.
Mas tome cuidado, pois o excesso dessas vitaminas e proteínas, ocasiona obesidade, diabetes, artrite, colesterol, etc.

Vc fez uma pergunta muito séria, é preciso diversificar ao máximo a comida vegana, para desfrutar dela é preciso estar alinhada a um bom nutricionista, ler bastante e apreciar a dieta vegetariana de um modo correto, pois pode curar a anemia, é entender a suplementação que é necessária, pois cada pessoa é uma célula viva do planeta, onde encontramos de tudo, produtos integrais, light, diet, orgânicos, frutas secas, castanhas, especiarias, azeites, sucos todos oferecendo o melhor para nós, mas temos que nos adptar, nosso corpo é uma união perfeita entre sabor, saúde, conhecimento e atitude, mergulhar neste mundo é preciso conhecimento e vontade de mudar, uma vida saudável é fruto de um bem que fazemos com muito custo e vontade. A proteína vegetal texturizada exige conhecimento em prepará-la, pq aprender a lidar com a soja a Sra. Stênia Miranda é uma alquimia que envolve dedicação, o sabor estar na tua apreciação e cultura
que nada mais é do que uma educação alimentar, e que poucos sabemos, tudo é fruto do observado, do vivido e da didicação, cabe a nós seguir em busca da salvação do planeta, tudo tem um começo e um fim. Muito obrigado por estar aqui, dedicando esta pequenas linhas ao portal yahoo que me ofrece esta oportunidade de descrever esta questão.

Trazer traz alguns, você precisa de um pouco de carne para ter uma alimentação bem balanceada, não sei te explicar bem os problemas mas traz sim.
Lembre-se nós somos onívoros, precisamos comer os 2.

Sem dúvida. A ausência da proteína animal na alimentação tem sérias consequências para o desenvolvimento de funções intelectuais. Irreversíveis na infância e adolescência. Essa alimentação te tornaria um vegetariano, ou, até, um vegano. Quer prejuízo maior???

Os alimentos são divididos em5 classes:carboidratos,proteínas, gorduras, vitaminase minerais. Tb precisamos de muita água e fibras
Todos os alimentos possuem uuma combinação desses nutrientes, mas em geral têm a predominâmcia de um tipo de nutriente
Um cardápio bem equilibrado é o que contém em média, por dia:55% de carboidratos, 30% de lipídeos (óleos e gorduras) ,e 15% de proteínas, além de fibras, vitaminas e sais minerais.

Proteínas: feijões, soja, ervilhas,grão de bico, ovos, leite

Vitaminas e sais minerais;: frutas em geral

Além de inúmeros nutrientes encontrados nas raízes, legumes,açúcares, ervas , massas,etc

Portanto, comer só vegetais faz mal à saúde, sim
Deve-se comer diariamente 1 alimento de cada classe (ou grupo) para manter o organismo equilibrado e saudável

Se assim fosse TODOS OS VEGETARIANOS ja estariam mortos.
Ao contrário a previsão é de que se tenha uma vida mais longa.
Agora pode-se fazer a experiência que seria pegar uma cobaia (que pode ser a mamãezinha do potranca) e restringir a dieta da tal apenas a carne e verificar quanto tempo conseguiria sobreviver sem nenhum tipo de vegetal, raiz ou semente.
Pegue um vegetariano e compare a quanto tempo se alimenta sem carne e compare.

Bçs