comidas sem carne………………?

Entre no site abaixo e escolha as opções de alimentos:

http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=13&id=16&Itemid=38

Comidas sem carne são feitas da mm maneira (receitas, é só tirar a carne)
Coma muita verdura, grãos, frutas e substitua a carne por soja nas receitas que vão carne. A maneira de fazer é a mesma, com a diferença de que a soja deve ser hidratada antes, ficando de molho em água morna, escorrida e bem apertada com as mãos
Não há motivos para desnutrição ou emagrecimentos
Se vc está magra (sem motivos aprentes), deve verificar a causa junto à um médico
Tudo é saudável sem a carne. Inclusive o Planeta
E se vc é magra e saudável, dê graças à Deus, porque o amanhã ninguém sabe….(ruim é fazer regime por estar acima do peso)

Abços

ESPARGOS BRANCOS COM FETUCCINI VERDE

1 molho de espargos brancosa
4 dentes de alho picados
300 gr fetuccini
1 cebola pequena picada
500 ml de Natas
120 gr de queijo ralado
pimenta preta moida qb

Coza os espargos em água e sal e á parte o fetuccini em água, um fio de azeite e uma pitada de sal. O fetuccini depois de cozido e escorrido, é salteado com o alho picado e a cebola, já previamente amolecida em azeite, depois adicione as natas e um pouco de pimenta. Disponha num prato guarnecido com os espargos polvilhados com a pimenta preta. Junte o queijo ralado para gratinar

TOFU e ERVILHAS COM ARROZ

300 gr Tofu
500 gr Ervilhas
200 gr Arroz
100 gr cebola
500 ml de água
1 dente de alho
1 colher de sobremesa com açúcar amarelo
molho de soja qb
caril qb
gengibre qb
sal qb
azeite

Corte o Tofu em cubinhos, tempere com o caril, o gengibre ralado, o molho de soja e reserve.

Num tacho junte a cebola picada e um dente de alho a refogue com o azeite. Adicione as ervilhas quando a cebola amolecer (não deixar alourar muito), o açúcar amarelo e um pouco de sal, tape o tacho e deixe suar um pouco as ervilhas, junte o Tofu e deixe puxar mais um pouco. Adicione a água deixe as cozer, assim que estejam quase cozidas coloque o arroz a cozer mais 7 minutos, tire do lume e ponha repousar mais uns 5 minutos, ou até á hora de servir, sempre com o tacho tapado.

Dica:

Se gostar junte um ovo, por cima do arroz, para que coza inteiro, e ao servir, salsa picada para decorar.

Algumas sugestões:

Panquecas de espinafre (recheie com queijo ou legumes)

Para massa, bata no liquidificador (até obter um creme liso) 2 xícaras de chá de leite integral, 2 ovos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e uma pitada de sal. Adicione em seguida duas xícaras de chá de folhas de espinafre cruas e dê uma batida bem rápida, só para moer um pouco as folhas.
Em frigideira untada (pouco óleo), coloque uma concha da mistura e vá virando até formar um círculo. Vire o lado.

berinjela no pappilote
por Eliane Contreras | fotos Alfredo Franco
Ingredientes
2 berinjelas pequenas com a casca cortadas em cubos / 2 abobrinhas italianas com a casca cortados em cubos / 4 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos / 4 col. (sobremesa) de azeite virgem / 1 col. (sopa) de castanha-do-pará picada / 1 pitada de alecrim desidratado / 100 g de queijo meia cura ralado / 4 pedaços (30 x 30 cm) de papel-alumínio
Modo de fazer
Distribua os ingredientes nos pedaços de alumínio. Feche os papillotes, coloque-os numa assadeira e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Brócolis ao molho branco

3 maços de brócolis verdes
Alho e óleo para refogar
4 cebolas processadas
1 embalagem de requeijão
2 lata de creme de leite

Em uma tábua, corte o brócolis em pedaços pequenos, refogue-o no alho e óleo por alguns minutos. Adicione a cebola e deixe mais 3 minutos, mexa bem, e por ultimo coloque o requeijão e o creme de leite, deixe ferver por 5 minutos.

Panachê de legumes

1 porção

1 colher (sopa) de vagem
1 colher (sopa) de chuchu
1 colher (sopa) de cenoura
1 colher (sopa) de molho branco
1 colher (chá) de queijo parmesão

Cozinhe todos os legumes. Coloque num pirex e acrescente molho branco. Coloque o queijo e gratinar.

Quiche Branca de Vegetais e Maasdam

Palmito, aspargos e champignon em conserva. 250g de farinha, 1 ovo, 1 colher bem cheia de manteiga, 50ml de água e uma pitada de sal. Sova-se bem, envolve-se em plástico filme e deixa-se descansar na geladeira por 1 hora antes de abrir. Abre-se com a ajuda de um rolo, ajusta-se em forma de fundo removível, fura-se o fundo com um garfo para não fazer bolhas (mesmo princípio dos tapinhas no fundo da forma de bolo depois de deitada a massa antes de ir ao forno). Esta massa deve ser pré-assada rapidamente antes de receber o recheio, viu? Coisa pouca de 5 a 8 minutos no forno pré-aquecido.

Corte os aspargos, palmitos e champignons da forma e tamanho mais semelhante possível. Refogue pétalas de cebola branca na manteiga e junte os vegetais; envolva bem, refogue mais um pouquinho, junte 1/2 xícara de vinho branco ou vodka,(opcional) e deixe evaporar o alcool. Desligue e reserve.

Na forma com a massa pré-assada, deite os vegetais refogados, depois os cubos de queijo Maasdam (mas pode ser gouda, gruyere, esférico ou qualquer outro molinho bom desses. Pode ser muzzarela), e por último cobre tudo com aquela mesma mistura da Lorraine: 2 ovos+2 gemas+250g de creme de leite+250g de leite+sal+pimenta muito bem batidos com um garfo, um mixer ou qualquer coisa parecida. Vai ao forno até ficar meio dourada.