como faser um churrasco perfeito?

Uma vez vi uma reportagem em que houve uma competição de churrasco e o ganhador disse que o segredo é você temperar a carne quando ela começa a sangrar na brasa.^^

cerveja para quem bebe
refrigerante para quem nao bebe
carna avontade
musica
algum sorteio se puder
so isso e jatabaoooooooooo

A filosofia do churrasco bem feito é a paciência. Vc tem que virar a carne no momento certo e ficar ali olhando para não deixar queimar. Isso exige paciência e boa vontade porque ficar perto do fogo, nesse clima quente do Brasil é dose.

Compre carne de qualidade, contrafilé, alcatra ou picanha, tempere com sal grosso e asse. Não deixe passar do ponto, pra carne não ficar dura.

Para fazer um churrasco perfeito você tem que selecionar as carnes que pretende usar (ou linguiças, frango e outros), cuidar bem do tempero delas (geralmente só sal grosso) e cuidar para que assem adequadamente, sem queimar. Ao servir, corte as carnes sempre no sentido contrário às fibras, pois fica mais fácil mastigá-las. As linguiças corte em fatias finas. Sugiro usar picanha, coxa/sobrecoxa de frango e uma linguiça de qualidade (as de pernil costumam ser boas).

TCHÊ, é assim:

-Carne de preferência a costela;
– bem espetada, NADA DE COLOCAR EM CIMA DE UMA GRELHA;
– sal grosso ao espetar;
– FOGO E FOGO, o melhor é com lenha a carne fica mais saborosa se assada na labareda, só que tem que ficar virando -é uma das melhores partes do churras- ( só faço assim), mas se ñ tiver vai o carvão mesmo; ( tem que deixar queimar o carvão p/ sair o gás, criar um pouco de brasa), conforme vai assando vai pingando a graxa e a labareda virá, não coloque água p/ baixar, pois subirá uns “fiapo” e grudará na carne. O mesmo vale para a lenha( coloca o fogo antes e vai espetando na manha apreciando uma boa canha(tomar no bico é outra coisa) juntamente com um chimarrão
– cuide o osso, o bom é fazer ele “soltar da carne”, deixar branco.
– ñ tirar todas as carnes de uma só vez, somente o suficiente, e colocar para um lado o fogo e para o outro a carne que ficar na churrasqueira, evitando assim que passe.
– DEPOIS DE PRONTO LARGA PARA UM LADO A CANHA E BOTA GELADA E MAIS GELADA
OBS1: O MELHOR É COMER EM VOLTA DA CHURRASQUEIRA(DE PÉ BELISCANDO, Ñ VAI PRECISAR MAIS QUE UMA BOA FACA PARA ISSO), MAS Ñ VÁ BELISCAR TODOS OS ESPETOS DE CARNE, PORQUE ELAS FICARÃO SECAS.
OBS2: Ñ DEIXA NINGUÉM METER A MÃO NO TEU CHURRAS, MAS NINGUÉM MESMO.
OBS3: SEPARA UM ESPETO PRA TI FICAR BELISCANDO E JOGANDO CONVERÇA FORA, DESTA MANEIRA TU PASSARÁS A TARDE OU NOITE COMENDO E BEBENDO.

TCHÊ LOCO ME MANDA UM NACO(PEDAÇO).

convida vánrios amigos, carne e muita cerveja