Só sei fazer parbolizado.
Bjo!
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Colocar umas gotas de limão é a solução!
Primeiro comprando um arroz de boa qualidade,
segundo não colocando muita agua no cozimento,
no máximo o dobro do volume de arroz,
1 xícara de arroz= 2 de agua quente,
nunca mexer o arroz durante o cozimento(vira papa),
após a agua secar e vc desligar a chama,
mantenha a panela tampada,e espere uns 30 minutos para servir,
gotas de limão ou vinagre ajudam muito!
Tem que ser arroz de qualidade, grãos inteiros.
Para lavar, coloque em uma vasilha, despeje água e escorra, umas três vezes, não pode esfregar para não quebrar.
Não pode refogar, para não quebrar.
Para cada xícara de arroz duas de água quente
Coloque para ferver, quando a água baixar na altura do arroz, desligue o fogo tampe a panela e deixe abafado +- 15 a 20 minutos. Ele cresce no vapor.
Faço assim e dá sempre certo.
Pode temperar normalmente, só não pode refogar.
Bjos.
A Marcitha ai em cima falou bem.
O arroz boa qualidade tem menos amido. Lavá-lo ajuda, mas se não prestar, não adianta.
Quanto menos cozimento, menos cola, assim, é bom colocar apenas o suficiente de água e usar o fogo alto.
Arroz feito em fogo baixo e que demora pra secar vira o famoso “unidos venceremos”.
Refogar bem ajuda a selar e diminuir o grude, mas não faz milagres.
LAVE O ARROZ E EDEIXE SECAR UM POUCO, COLOQUE DUAS COLHERES DE SOPA DE ÓLEO E TORRE MAS NÃO MUITO, COLOQUE A PRIMEIRA ÁGUA E DESLIGUE O FOGO, DEPOIS DE MAIS OU MENOS 1 HORA LIGUE O FOGO NOVAMENTE E COLOQUE A ÁGUA NOVAMENTE (POUCA) ELE VAI FICAR SOLTINHO.