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As pessoas da minha casa sempre falam que as comidas de Natal não são tão boas devido a
serem ressecada, sem um creme ou molho. Enfim o arroz, o frango, a farofa e até mesmo a maionese dão ao prato um certo ressecado. Não concordam?
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Faça outros tipos de comida como salpicao, no lugar da maionese, sufle de bacalhau, mousse salgada, vai ficar ótimo para a ceia. Feliz Natal!
Concordo com vc. Mas tbm vai depender muito do tempero escolhido, se vc cobriu com pp aluminio e depois retirou o papel e foi molhando com a marinada, são muitos detalhes que fazem com que o prato não fique ressecado. Gosto de cozinhar o lombo na pressão e depois levar para corar no forno, assim fica úmido por dentro. E sempre acompnhar os pratos com algum molho e dependendo acho que o molho madeira vai bem em muitos pratos. Mas depende molhos de maracujá ou laranja combinam bem com aves.
Vou te passar a dica de 1 ceia que se vc gostar pode diversificar um pouco a ceia:
Arroz de festa gratinar.
Misture 150 grs de calabresa frita em cubinhos, 150 grs de bacon frito, 150 grs de uvas-passas brancas e pretas, 1 lata de ervilhas com 3 xícaras de arroz cozido. Passe para 1 refratário e cubra com esse molho: Bata 300 ml de molho branco mais liquido, 1 caixinha de creme de leite e 100 grs de requeijão. Polvilhe parmesão e leve para gratinar.
Lagarto com creme picante
1 peça com 1,5 kg de lagarto temperada com: 3 dentes de alho socados, 1 colher de sopa de sal, 2 colheres das de sopa de paprica picante e deixe por 1 hora. Polvilhe com a farinha e doure em 1 panela aquecida com a 3 colheres de margarina derretida. Doure bem todos os lados. Junte 2 xícaras de caldo de carne aos poucos, até a carne ficar ao ponto de servir(mais ou menos passada ou ao gosto.Deixe sobrar molho na panela, cerca de 1 xícara.
Em 1 tigelinha misture 1 xícara de creme de leite fresco, 1 colher das de sopa de suco de limão e deixe 10 minutos. Retire a carne da panela, depois de cozida e passe para o prato de servir. Ao molho que sobrou na panela, junte o creme de leite azedado com o limão e misture bem. Sirva com a carne fatiada.
Vc pode servir essa carne que fica deliciosa com arroz branco e batatas bolinha, assada com sal grosso e alecrim. Qdo tiver tempo experimenta!
Vc pode tbm colocar o frango, chester ou perú em cima de 1 grelha sobre 1 assadeira com água, levar ao forno quente para assar até dourar. Pincele com margarina ou então uma mistura de margarina derretida, shoyo ou molho ingles e mostarda, isso vai dar uma cor dourada e bonita a ave, ela ficara crocante por fora macia e úmida por dentro.
Virado de milho verde
Refogue 1 cebola grande ralada, 3 dentes de alho socado, 1 tomate sem semente picado, junte 1 envelope de caldo de frango, 1 vidrinho de leite de coco, 2 latas de milho verde, cheiro verde picadinho e farinha de milho amarela o suficiente para que fique úmido. Verifique pimenta e sal.
Uma ceia gostosa e não tão seca.
O chester deve ser regado com um molho feito com a calda do pêssego enquanto estiver dourando. Eu faço uma salada que é super molhada: 1 vidro grande de maionese, 2 latas de creme de leite, 1 colher (sopa) de curry, 400 gramas de chester defumado picado, 2 latas de milho escorridas e 2 latas de abacaxi em calda picado. Fica bem molhada e todo mundo adora, acha até que tem algum grande mistério nessa salada.