Como os antigos conservavam o vinho?

Em ânforas de barro vidrado ou, mais tarde, em pipos de madeira, como ainda hoje se faz.
Mas como não havia produtos para conservação, como hoje se usa na maioria das adegas produtoras e/ou produtores particulares, raramente os vinhos duravam mais de um ano, ou seja de uma época à outra.
O meu marido ainda compra desse tipo de vinho, sem conservantes; dura menos tempo, mas é de uma qualidade incomparável…

Não sei, nunca perguntei pra eles.

Os egipicios colocavam em jarros de barro cobertos por uma camada de azeite e depois selava com cera de abelha, o azeite impedia que o ar entrasse em contato com o vinho, parando a fermentação e impedindo que ele se transformasse em vinagre, as leveduras produzem alcool através da frutose e sacarose, mas quando esses açucares se esgotam elas mudam o metabolismo para a fermentação acética transformando o alcool em vinagre.

outra história curiosa

COMO SURGIU O VINHO DO PORTO??
Na europa antiga foi a italia e a frança pioneiras na produção da bebida, como naquela épocca o unico transporte eram cavalos, o vinho importado por portugal sempre chegava estragado eles observam que o mesmo não acontecia com bebidas mais fortes como como o conhaque, então eles achavam que o conhaque poderia impedir o vinho de se estragar, então passaram a misturar conhaque no vinho para que ele durasse a viagem, resultando em uma bebida forte com um leve gosto de carvalho o vinho portugues ou vinho do porto.