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Gostaria de saber se há necessidade de ferver o palmito de conversa para comer em saladas ou dá pra comer cru mesmo?
Já comi palmito nos restaurantes mas nunca fiz na minha casa por causa do preço.
Bjo!
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eu nunca fervi, retiro do vidro pico, tempero e pronto, acredito que não há necessidade
Sim entendo. A usuária acima não é muito higienica. O palmito é uma alimento com o PH muito ruim, pega muitos fungos e bactérias. Para acabar, ou na verdade, reduzir este risco, deve-se ferver. Vez por outra você vê na TV que alguém passou mal ou até morreu por causa do palmito não é? Então, fervendo, vc diminui para valer o risco de alguém passar mal. Agora, se vc tiver com muita pressa, daí não ferve. Vc não vai perder o sabor nem acrescentar, ferver é para higiene
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Para evitar contaminação por bactérias é importante que se ferva os palmitos antes de utiliza-los no preparo dos pratos.
Uma dica de como manipular as embalagens e utilizar o conteúdo é fazer a higienização da embalagem com água sanitária ou cloro só depois abrir a embalagem e ferver seu conteúdo.