como saber o q é o açucar nos rotulos de embalagens?

Vai estar escrito açúcar se for ingrediente, se for informação nutricional estará escrito carboidratos.

Carboidrato: É a principal fonte de energia para nosso corpo. São os chamados açúcares, mas veja bem, não é só aquele açúcar branco que a gente usa para adoçar as coisas. São os amidos, as farinhas, as massas, o açúcar das frutas, legumes e verduras (frutose), o açúcar do leite e seus derivados (lactose). Todos esses açúcares, são processados pelo corpo na digestão, até chegar na forma mais simples de açúcar, a glicose, que é a principal fonte de energia do nosso corpo.