e que eu tou com muita vontade de comer . so isso.
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I N G R E D I E N T E S :
# 250 g de morango maduro
# 8 colheres de açúcar
# 2 claras
# 1 copo americano de leite frio
# 150 g de creme de leite
M O D O D E F A Z E R :
1. Esmague os morangos com medade do açúcar, reserve
2. Bata as claras com a outra metade de açúcar até obter um suspiro cremoso
3. Junte aos morangos
4. Misture bem e acrescente o restante
5. Leve para gelar, e quando começar a engrossar
6. Bata bem, recolocando-o de novo no congelador
7. Repita mais duas vezes estar operação para que o sorvete fique macio e homogêneo
Ingredientes
500g de morangos
1 lata de leite condensado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
2 claras de ovo
Modo de fazer
Prepare os morangos: Retire os cabinhos dos morangos e lave-os muito bem. Em uma tigela, com o auxílio de um garfo amasse os morangos um a um para obter uma polpa com pedaços e caldo. Reserve.
Prepare as claras: Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com um batedor de claras. Na batedeira use a velocidade mais alta e bata por 5 minutos. Batidas à mão ou na batedeira, elas devem ficar bem durinhas, formando picos firmes quando levantadas no ar. Quando estiverem bem durinhas, junte o açúcar e bata mais um pouco.
DICA: Não deixe cair nem um pouco da gema nas claras e não use tigela, batedor de claras ou batedeira com resíduos de gordura. Isso dificulta conseguir um ponto bem durinho das claras.
Na batedeira: Primeiro bata na velocidade mais alta o creme de leite até virar chantily. Ele deve ficar bem encorpado, mas tome cuidado, pois ao bater excessivamente, o creme de leite fresco se transforma em manteiga. Ainda batendo, acrescente o leite condensado aos poucos. Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte o caldo de morangos com os pedaços e mexa delicadamente com um batedor de claras até se misturarem completamente. Por último acrescente as claras em neve, também misturando devagar. Vire tudo numa tigela e leve ao congelador por 2 horas antes de servir.
Na sorveteira: Numa tigela misture o creme de leite, o leite condensado e o caldo de morangos com os pedaços com um batedor de claras. Quando estiver homogênio, ligue a batedeira e vire os ingredientes no recipiente apropriado já com a palheta funcionando, para evitar que o creme congele e atrapalhe a sorveteira a funcionar. Deixe bater por 20 a 30 minutos, até a massa do sorvete ficar cremosa. Depois vire numa tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Leve ao congelador por 2 horas antes de servir.
DICA: Para se fazer um sorvete cremoso com a sorveteira é necessário que a parte que entra em contato com os ingredientes, assim como a palheta que vai mexer a massa estejam frios. É preciso deixar estas por partes pelo menos 12 horas no congelador, dentro de um saco plástico para evitar que acumulem cristais de gelo.
Somente prepare as claras, quando estiver faltando +/- 10 minutos para desligar a sorveteira, caso contrário elas perderão a consistência necessária.
Espero ter ajudadoo
Beeijos
com morango
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água
200g de morangos picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador, até que estejam bem misturados
2. Despeje na fôrma de gelo e leve ao congelador por 2 a 3 horas
PS; ou melhor ja comprar pronto e mais gostoso ”– BjOss
bater no liqui 500 ml de leite ,1 xícara de açúcar e 1 colher(chá) de liga neutra, deixe congelar, depois pique em pedacinhos bem pequenos, e bata na batedeira com 1/2 leite moça,1/2 creme de leite,1 colher(chá) de emulsificante e 1 colher de pó para sorvete de morango, bater ate sumir todo o gelo (do leite com liga neutra) coloque num pote tampado no Freezer ate endurecer.
Vc vai precisar de liga neutra, emulsificante, leite em pó integral, leite, pó para sorvete (sabor) e creme de leite.
A receita está atrás do potinho de emulsificante.
Só vc comprar o emulsificante que vem com a receita.
Sorvete de morango
– 1 xícara de água
– 1 xícara de açúcar
– 2 cardamomos
– 1 bandejinha de morangos
– ½ xícara de iogurte
Ferva a água com o açúcar e os cardamomos abertos. Coe e deixe esfriar. Bata no liquidificador o morango com o iogurte, deixando alguns pedacinhos para a alegria dos dentes. Misture os morangos batidos à calda e leve à máquina de sorvete. Caso não tenha uma, leve ao freezer e mexa de 30 em 30 minutos até congelar.