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Não consigo achar um corante gel pra bolo q deixe o glace bem preto..sempre fica cinza…alguem pode me ajudar…pois tenho dificuldade em achar uma marca boa…desde ja agradeço…
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E se colocar um pouco de chocolate(não é achocolatado, mas chocolate de confeiteiro), será q não resolve?*.*
http://www.docesvaz.com.br.Lá eles vendem e tb dão cursos.
Para conseguir cores fortes, recomendo que use corante em pó Marcela Sanches.
b
aqui em porto alegre no mercado público na banca do confeiteiro tem tudo.
no glace vc tem que usar o corante em pasta, porem é mais fácil vc usar a pasta americana para fazer decoração com a cor preta do que com glace, vc vai ter que usar grande quantidade e vai acabar ficando amargo., se a quantidade de glace que vc for usar for muito grande, se for para detalhes, ate da certo, compre o corante em pasta da mago, não se vc conhece , ou qq marca mas a pasta é mais ‘forte’.
Experimente misturar anilina verde e anilina marrom…não sei se ficará como você quer,mas ouvi dizer que dá bom resultado…
Observação: essa anilina a que me refiro é corante alimentício, ok ? Não é aquela de tingir roupa…
Adriana, o corante nacional não deixa preto o glace, sempre vai ficar para o cinza. Vc vai ter que buscar em sua cidade o corante preto importado em gel ou liquido somente ele deixa o glace com a tonalidade preta que a gente espera. Isso vc encontra em casas especializadas.