Olá, faço sempre legumes no vapor, mas ainda não sei como temperá-los antes, pois depois não pega tempero .Alguém sabe me responder?
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Você tem que ter uma panela para cozinha à vapor.
Tendo ela, você lava o legumes. Na panela coloque água e sal. Coloque as verduras em um “compartimento” acima da água (não deixando o legume tocar na água).
Pronto, de vez em quando você dá uma espetada com um guarfo, quando ficar bem macio, pode tirar 😀
Pode salpicar os legumes directamente com sal; quando o vapor começar a circular, ele vai derreter e temperar os legumes perfeitamente.
Com óleo de oliva deve ficar uma delícia.
Além de salpicar sal por cima salpico também cebola, alho e salsa desidratados que hidrata durante o cozimento e dão mais gosto aos legumes. Opcão regar com azeite ou colocar manteiga ou margarina depois.
Depois que você cozinhou os legumes, escorra-os para que eles não amoleçam. Depois, você pode temperar com sal e azeite , uma pitadinha de cominho, salsa e cebolinha.
Se quiser dar um gostinho diferente e não estiver muito preocupado com a balança, aqueça uma frigideira, coloque um pouco de manteiga, um pouco de alho e refogue os legumes na manteiga derretida e no alho. Fica muito gostoso.