infecção gastro-intestinal, o que é?, sinais e sintomas, tratamento, e dieta?
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Definição:
Inflamação do estômago e intestinos, causada por bactérias ou toxinas bacterianas. Veja também intoxicação alimentar.
Causas, incidência e fatores de risco:
Diversos tipos diferentes de bactérias podem produzir os sintomas associados à gastroenterite bacteriana, incluindo Salmonella, Shigella, Estafilococos, Campylobacter jejuni, Clostridium, E. coli, Yersinia entre outros. Algumas fontes de infecção são a comida mal preparada, as refeições requentadas, os frutos do mar, os produtos derivados do leite e os produtos de padaria (pães, bolos, etc.). Cada organismo causa sintomas ligeiramente diferentes, mas todos resultam em diarréia. A colite, uma inflamação do cólon, também poderá estar presente.
Os fatores de risco são o consumo de alimentos preparados de forma inadequada, a água contaminada e viajar para, ou morar em, áreas com péssimas condições sanitárias. A incidência é de 1 em cada 1.000 pessoas.