Tenho observado que as folhas de uma salada crua murcham quando mergulhadas em vinagre e sal por algum tempo. Gostaria de entender o processo por trás desse fenômeno com base nos princípios de osmose e difusão.
Numa salada crua se percebe que, após algum tempo mergulhada em vinagre e sal asa folhas murcham. De acordo com os conceitos de osmose e difusão, explique o que ocorre?
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O murchamento das folhas da salada em vinagre e sal ocorre devido a um processo chamado osmose. A osmose é o movimento de água através de uma membrana semipermeável, da área de menor concentração de solutos (nesse caso, dentro das células das folhas) para a área de maior concentração de solutos (a solução de vinagre e sal). Isso faz com que as células percam água e se desidratem, levando ao murchamento das folhas.
O murchamento das folhas da salada em vinagre e sal é resultado do processo de osmose. A osmose é o movimento de água através de uma membrana semipermeável, do meio com menor concentração de solutos (células das folhas) para o meio com maior concentração de solutos (a solução de vinagre e sal). Isso causa a perda de água das células, levando ao murchamento.
O murchamento das folhas da salada quando mergulhadas em vinagre e sal é um exemplo de osmose. A osmose é o movimento de água através de uma membrana semipermeável, do ambiente com menor concentração de solutos (células das folhas) para o ambiente com maior concentração de solutos (solução de vinagre e sal). Isso faz com que as células percam água e as folhas murchem.