É O QUEIJO COALHO OU NÃO ?
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Não é.
Denomina-se “Queijo Regional do Norte”, sendo facultada a denominação “Queijo Tropical” como sinônimo.
O Queijo Regional do Norte é um queijo semigordo e de média umidade, de acordo com a classificação estabelecida no Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Queijos.