o que os portugueses comem?

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Não temos propriamente um prato quase obrigatório, como vocês, que parece (pelo que aqui leio) ‘morrem’ sem feijão e especialmente, arroz, a acompanhar tudo e mais alguma coisa.

Batatas são a base da alimentação de grande parte da população: cozidas, assadas, guisadas, fritas, em puré, de todas as formas são deliciosas e acompanham tão bem a carne como o peixe.

Mas come-se de tudo: arroz, massas, feijão (vermelho, branco, catarino, manteiga, frade e preto também), grão, lentilhas, legumes e verduras, muito peixe (de mar), marisco, moluscos, carnes brancas e vermelhas, algumas que vocês não têm o hábito de comer, como coelho.

Fazemos muito uso de azeite, nos temperos, nas sopas e até em doces tradicionais.

Os queijos que temos, muito bons, não são tão usados em culinária como no Brasil se usam, nem as natas.O leite condensado, nas receitas portuguesas é pouco utilizado também.

Em contrapartida, temos receitas de doçaria conventual riquíssima em ovos, amêndoas, nozes, pinhões…

“A culinária portuguesa é caracterizada por ter pratos ricos, cheios de sabor e baratos de preparar. A influência das antigas colônias na comida portuguesa é clara, especialmente na grande variedade de temperos usados. Há também a influência árabe e moura, especialmente no sul de Portugal. Alho é largamente utilizado, assim como ervas como a salsa.

Portugal é uma nação com vocação marítima, e isso reflete-se na quantidade de peixes e frutos do mar consumidos pelos portugueses. Dentre eles, o de maior destaque é o bacalhau, que é a comida nacional de Portugal e da qual se diz que há mais de 365 maneiras diferentes de cozinhar, uma para cada dia do ano. As sardinhas também são muito populares, especialmente assadas, assim como polvos e mariscos.

A carne é amplamente usada na comida portuguesa, especialmente porco e cabrito. A forma mais comum de preparo é assado e ensopado. O que não pode ser servido imediatamente transforma-se numa variedade de produtos de carne, especialmente salsichas. Isso inclui a lingüiça, uma salsicha de porco com cebolas, alho e pimenta; e o chouriço, uma salsicha seca picante.

Vegetais que são populares na culinária portuguesa incluem: tomate, repolho e cebolas. Arroz é bastante usado, assim como batatas.

Os doces são um dos pontos fortes da culinária portuguesa, especialmente as sobremesas baseadas na gema de ovo. Essas são muitas vezes temperadas com canela e baunilha. Dentre os doces populares na culinária portuguesa estão o arroz doce, creme de leite e pudim. Bolos e pastéis também são muito populares.”

Copiei o texto acima da internet porque é exatamente isso que os portugueses comem. Tenho uma amiga que mora em Portugal (no distrito de Braga) e ela fala muito nos peixes (principalmente na sardinha frita ou assada e no bacalhau, é claro), além dos legumes e verduras – eles fazem um cozido de peixe com vegetais que ela afirma ser delicioso. E todos sabem da vocação portuguesa para doce, especialmente os pastéis de Santa Clara e de Belém.
Mas nem tudo é tradição: por conta da Universidade do Minho, Braga já foi invadida por fast-foods e pizzarias.