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Vou fazer um lual para niver de 15 anos para umas 70 pessoas e não sei muito bem como calcular a quantidade de frios e tbm no que devo comprar. Vou servir tbm sanduiches frios, pates e assar cafta. Gostaria de algumas sugestões….
Um abraço
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congelados
Veja essas imagens para ter uma idéia do que comprar:
http://bit.ly/eOHNnL
Não se esqueça do homus e do tabule
http://bit.ly/ecoxli
http://bit.ly/fhUVyk
você pode dar uma olhada nos vídeos desse site. Tem dicas de pessoas que atendem no pão de açúcar. http://vamoscozinhar.uol.com.br/Receitas/Sabores_Semana/Queijo_Vinho
150 gr por pessoa de frios. Eu serviria isso mais pães e patês e deixaria os sanduiches e cafta para outra ocasião.
* Oferecer no mínimo quatro tipos de queijos diferentes: amarelo, branco, gorgonzola, provolone, por exemplo
* Pães sugeridos: italiano, integral, com cereais, baguete e torradas.
* Queijos sugeridos: brie, gorgonzola, provolone, queijo minas
e parmesão.
Calcule em média de 200 a 250 grs de frios variados por pessoa, fora os pães, torradinhas, as pastas, canapés e os sanduiches frios. Seria ideal colocar algumas frutas, como uvas, damascos, figos, alem de azeitonas verdes e pretase calcularf 4 copos de refri, água ou suco por pessoa e 2w garrafas de cerveja a cada 4 pessoas.
Mortadela, queijos diversos, presunto parma, etc