onde encontro assafétida em Santos ou Guarujá?
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http://www.google.com.br/search?hl=pt-BR&q=assaf%C3%A9tida+guaruj%C3%A1++onde+encontrar&btnG=Pesquisar&meta=&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=
Mas o que é assafétida?
É algo fedido pelo nome, rsrs
Bçs
Para quem não sabe, assafétida é uma erva aromática que entra na composição do caril.
Nunca encontrei à venda isoladamente, ma a minha cidade também não tem locais onde se vendam produtos asiáticos.
Se na sua cidade existir uma loja dessas, com as especiarias indianas para o caril, procure lá, pode ser que tenha sorte.
Caso contrário, compre o caril (se é que procura assafétida para ele) que se vende nos supermercados e acrescente umas especiarias: noz moscada, gengibre fresco ralado,cravinho, coentros picados, mostarda em pó, sementes de cardamomo e funcho, ou erva-doce.Tudo em pitadas, excepto os coentros, que se forem frescos pode usar um ramo.
Vai ver que tem um resultado extremamente aromático! Quem me ensinou a fazer este ‘acrescento’ foi uma sobrinha do meu marido, que é indiana…
***Assafétida é a resina de uma árvore de origem persa “asa” (palavra persa -resina) e “foetida” (latim – odor fétido). Encontra-se granulada ou em pedaço (para ralar) em locais de culinária indiana ou em farmácias homeopáticas. Utilizada para substituir alho e cebola é muito usada na culinária ayurvédica e na homeopatia.
Aqui em SP, certa vez, consegui para uma amiga, numa excelente padaria
Quem sabe, conversando nas padarias vc não consegue?
Elas costumam ter e podem vender um pouquinho pra vc
Eu compro assafétida em casas orientais. Mas penso que já deve haver em grandes superfícies, hipermercados maiores, pois ela é muito usada.
Eu uso assafétida para substituir o alho e a cebola, pois o paladar é muito semelhante, e o alho e a cebola não são bons para quem medita, pois causam agitação interna.
Beijo