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Interessante, vou acompanhar pq tbm fiquei curiosa…
quando você encosta o calor do seu dedo derrete uma fina camada de gelo, tornando-o líquido. Entretanto, como o gelo é bem mais frio, há transferência de frio entre o gelo e o dedo, aquela pequena camada se congela novamente, e como um líquido “preenche” os micro-espaços da sua pele, fica preso ao dedo.
JohnB respondeu bem. O mesmo acontece com sal. Pegue um cubo de gelo, coloque um palito de dente ou de fósforo em cima e depois aplique sal. Acontecerá a mesma coisa, eu mesmo já testei.
O seu dedo esta normalmente a uma temperatura de 36ºC, e o gelo 0º ou abaixo de 0ºC. quando você encosta sobre ele, principalmente se estiver com a mão molhada e o gelo seco, o seu dedo irá grudar com muita força, mas se já o próprio gelo tiver derretido alguma parte, não conseguirá.