[…] aonde errei ? e o que posso fazer para ele ficar bom de novo ?
porque qualhou o meu creme de leite moça com leite e ovos quando levei ao fogo emvez de engorssao qualhou aond?
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O creme de leite de latinha tende a talhar com alta temperatura… Espere esfriar o creme que voce esta fazendo para depois usar o creme de leite.
No strogonoff, não talha porque voce só o adiciona no final do preparo
veja se pode substituir por creme de leite fresco ou o creme de leite UHT (o de caixinha)
Boa sorte
Porque você deixou ferver.
Esses cremes de leite de lata ou caixinha não prestam.
Use o creme de leite fresco, tipo nata, que isso nunca vai acontecer e ainda ficará muito mais saboroso.
pq vc tem que misturar tudo antes e colocar no fogo baixo e ai nao pode parar de mexer.se qualhar bata no liquidificador.
é muito difícil esse tipo de creme ‘qualhar’, como vc diz, acho que o leite é ta azedo, ferve um pouco dele pra ver, ou vc mexeu com colher ‘suja’
porem se o gosto estiver bom, bate o creme no liqui e volta ao fogo com 1 colher de (chá, cheia)maisena, que ele termina de engrossar e fica ‘liso’ de novo.
use o creme de leite fresco, tipo nata, que isso nunca vai acontecer e ainda ficará muito mais gotoso