Posso usar queijo branco no lugar da ricota para fazer cheesecake?
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sim mas voce ira mudar a consistencia, ele ficara um pouco mais firme
Para o cheesecake usa-se queijo cremoso. O ideal é o cream cheese, mas pode-se substituir por ricota batida em um processador com creme de leite até chegar na consistência de creme. O cottage tbém é bem vindo. Nunca usei ou vi alguma receita com outros queijos. Mas se souber ou testar compartilhe!!!