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Eu gostaria de saber as diferenças do preparo do caldo para cada produto, o que temos que fazer de diferente para um caso e para outro?
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Na fabricação do álcool, o caldo de cana é ADICIONADO de LEVEDURAS, e posto para FERMENTAR, quando a levedura reage com o AÇÚCAR do caldo e o transforma em ÁLCOOL.Na fabricação do AÇÚCAR, não existe essa etapa.