qual a diferença entre PVT e carne de soja ?
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oi!
Nao existe “carne de soja ” E soja, que e usada em receitas substituindo a carne
PVT e a soja em tamanho maior, tipo bolinhas, usada para refogados, strogonoff, enfim substituindo a carne
E ha a proteina de soja texturizada, que e ain da mais processada, q pode ser usada para mo;lho a bolonhesa, saladas, recheios, etc , tb substituindo a carne
As 2 sao a mesma coisa, o q difere e o tamanho…..e sao usadas dependendo da receita q vc ira fazer.
Bjo!
A Lupita falou, tá falado.
Bçs
PVT ou carne de soja é o que resta da soja após a extração do óleo e que consiste, basicamente, em carboidrato e proteína. No processo industrial a que é submetido esse bagaço, formam-se pequenos pedaços que, para o consumo, devem ser hidratados.
Tali
A diferença é que a carne de soja é usada normalmente em receitas vegetarianas, e a PVT é usada para misturas em carnes moidas de recheios para baratear custos ( tipo pastel de feiras,pastelarias,cozinhas industriais etc… )tem uma mais clara que imita a carne de frango e é misturada em recheios de coxinhas.
São a mesma coisas