Qual a melhor soja? Em grão ou desedratada? Qual a mais saudável?
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a soja em grão, da pra fazer salada, fazer cozida igual feijão, fazer o leite de soja etc, é muito melhor.
Acho que a em grão é bem mais saudável e menos enjoativa. A desidratada escura fina, engana bem como carne moída.
As duas são muito boas, mais depende do que vc vai fazer. a mais saudável é a soja em grão, pois não passou por nenhum processamento, então suas proteínas estão intactas.
a soja em grão, é mais confiável e tem varias possibilidades de se fazer
Olá…..
Independente da sua preparação, pensando pelo lado nutricional a soja em grãos tem mais propriedades funcionais do que os outros tipos.
Qualquer que seja o grão lembre-se quanto mais refinado for mais propriedades serão perdidas.
Um outro exemplo é a aveia se compararmos a aveia em flocos e a em pó vc verá que a flocos terá mais propriedades funcionais como fibras vitaminas etc….
Isso é devido ao tratamento em que os grãos são submetidos, faz com que percam as propiedades.
Espero ter te ajudado!
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