Qual é o feijão com arroz dos Noruegueses?
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O salmão defumado é um prato típico de popularidade internacional. Existe em muitas variedades, e é normalmente servido com ovos mexidos, endro, sanduiches ou molho de mostarda. Há também os gravlaks (norueguês: salmão cavado), salmão curado com sal e açúcar, temperados com endro e, opcionalmente, com outras ervas e temperos. Um prato ainda mais pelicular é o rakfisk (norueguês: peixe empapado).
O maior produto de exportação da Noruega já foi o bacalhau, porém um grande número de espécies de peixes (além do bacalhau) são populares atualmente, como salmão, arenque, sardinha e carapau. Os frutos do mar são usados frescos, defumados, salgados ou em conservas.
Um dos pratos mais tradicionais de bacalhau da Noruega é o chamado lutefisk, cujo nome significa literalmente peixe com soda cáustica, devido ao facto de ser preparado com soda cáustica ou hidróxido de potássio. A temporada do lutefisk começa em Novembro, sendo servido habitualmente no período natalício.
O lompe, uma espécie de crepe feito de batata, é também bastante popular. É normalmente consumido enrolado sobre uma salsicha com ketchup, sendo possível encontrá-lo em lojas de comida de rua por toda à Noruega.
Nos enchidos, destaca-se o morrpølse, consumido desde a era dos viquingues. Ainda na vertente de produtos fumados, é muito popular o fenalår, que se assemelha a um presunto curado, mas feito com perna de cordeiro[1].
O hakkasteik constitui também um prato bastante popular, sendo constituído por carne picada de diversos animais, tais como suíno, bovino e borrego.
No início do outono, é costume, em algumas regiões do país, consumir fårikål, um cozido de borrego e repolho.
Nos doces, pode ser destacado o kransekake, consumido normalmente em ocasiões festivas como casamentos, baptizados, no Natal e no ano novo. Pode também ser destacado o skolebrød, significando pão doce da escola. A popularidade deste último deu origem a um concurso em 2009, com vista a eleger a melhor receita para o futuro[2].
Entre os queijos noruegueses, destacam-se o brunost, gamalost e o jarlsberg
sinceramente eu não sei minha querida.
Eu diria que é a batata e o peixe seco ou defumado (não necessariamente o bacalhau, o mais tradicional, mas são também muito usados o salmão, o arenque, a sardinha e o carapau). Destaque também para os frutos do mar – estes, sim, consumidos frescos.