Sou péssima para fritar peixe. Sempre esfarela.
Qual o segredo para que o peixe não ” pregue” na frigideira quando não se usa o trigo para fritá-lo?
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Use frigideira de teflon!….
Misture ovo com um pouco (pouco mesmo) de água e tempero com um garfo. Depois mergulhe o peixe no ovo. Por último passe o peixe com ovo na farinha apertando pra fixar bem na carne. Deixe o óleo bem quente e pode fritar. Se não conseguir fazer isso precisa de ajuda urgente.
use frigideira de tefal!!
Minha mãe falou que é pra usar óleo beeeeeeem quente!
hehe….
ser for em uma frigedeira que não e anti aderente o oleo deve estar bem quente e a frigideira bem ariada e virar somente quando estiver dourado ser for anti aderente não vai ter problema nehum
Frite com bastante óleo em uma frigideira funda, a ponto de cobrir todo o peixe.
pela minha esperiencia quando eu frito bife eu só uso frigideira de fundo preto e pouca gordura
bom, vc precisa de uma quantidade generosa de oléo, e ele precisa estar bem quente, e esperar a hora certa de vira o peixe, ele se solta sozinho, mais se passar da hora ou se for mecher antes da hora também pode grudar! Preste a atenção que dá tudo certo!
O segredo é uma coisinha que faz mal a saúde, mas é esse o segredo.
Oleo!
Coloque 1 cm de óleo na frigideira e espere esquentar MUITO.
Se vc jogar o peixe no óleo frio, já era.
Espere o óleo esquentar.
Para saber se esta na hora de colocar o peixe neste óleo quente faça assim:
coloque um palito de fosforo sem usar (com a cabeça do fosforo sem usar, novo) e jogue esse palito na frigideira, com o o calor esse palito vai freir, ou seja, vai ligar sozinho e imediatamente o oleo vai apaga-lo. Nesse momento, retire esse palito da frigideira com ajuda de um garfo longo (para vc nao se queimar) e joque o peixe (vc lavou antes com limão e o temperou com alho e sal não foi?).
Se vc seguir estes passos, o peixe vai sair durinho e inteiro.
Decore o prato com rodelas de laranja madura e finas, coloque um manjerição em cima e … bom apetite. Me da um pedacinho depois tá?
passeo no fuba minha querida e depois panha ele pra fritar em oleo bem quente.