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Aproximadamente 30g
1 unidade de sashimi de salmão possui 17 calorias e, fazendo o cálculo da dieta dos pontos, pesa aproximadamente 100 gramas.
Nota: Sinto não dar uma informação mais precisa (copiei, literalmente, a resposta). Ocorre que nunca comi sushi ou sashimi (só conheço de fotos), por isso, não faço idéia do quanto pode pesar cada fatia. Mas postei os sites de onde tirei a informação logo abaixo, se você quiser conferir.
Cerca de 30g, mas nos restaurantes que visito em São Paulo já vi de tudo que é tamanho, normalmente tem metade disso para aproveitarem melhor o peixe. Mas o correto em restaurantes tradicionais seria ter cerca de 30g.