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As atividades econômicas estão ligadas à pecuária, à agroindústria e uma grande área destinada à indústria florestal. O turismo de inverno está associado ao frio, às paisagens bucólicas e também pela neve que se precipita em algumas cidades, trazendo o fluxo de turistas para a região.
Morro da Igreja, ponto onde foi registrada a menor temperatura do Brasil, -17,8°C.
No município de Bom Jardim da Serra encontra-se a Serra do Rio do Rastro (ou Serra dos Doze), que desce em curvas sinuosas de uma altitude de 1.467 metros até o nível do mar em Lauro Müller. A vista do mirante da serra é uma atração à parte, pois é possível se avistar o mar em dias claros.
A região é coberta pela Mata de Araucárias, típica das regiões de planalto do sul do brasil.
Clima
Porção do Planalto Serrano coberta por neve
Nas zonas mais elevadas do setor norte do planalto, o verão é fresco e o inverno frio. No planalto sul, devido às altitudes que variam de cerca de 800 a até 1828 metros, o frio é mais ainda forte e perdura por mais tempo. Ali, é frequente a ocorrência de geadas e neve, com temperaturas que podem atingir menos -15 °C [1][2]. Bom Jardim da Serra, São Joaquim, Urubici e Urupema são os municípios mais frios do estado e estão entre os mais frios do Brasil[1].
Segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), em Caçador foi registrada a menor temperatura (em registros oficiais) já observada no Brasil, de -14 °C, em junho de 1952.[3] A segunda menor temperatura oficialmente registrada no país foi de -11,6 °C, em Xanxerê, no oeste do estado, em 20 de julho de 1953.[4]