Quero a receita de Joelho de Porco, mas ela tem que estar em alemão. Alguém pode me passar?

Rezept Eisbein auf Sauerkraut

1 Schweinshaxe(n), hintere (ca. 1,5 kg)
800 g Sauerkraut
1 große Zwiebel(n)
2 EL Zucker
1 Apfel, säuerlich
2 Lorbeerblatt
6 Wacholderbeeren
1 TL Kümmel
1 m.-große Kartoffel(n)
250 ml Fleischbrühe
2 EL Schweineschmalz

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, mittelfein würfeln. Den Apfel waschen, achteln, Kerne, Stil und Blütenansatz entfernen. In einem ausreichend großen Topf den Zucker im Schmalz karamellisieren lassen, die Zwiebel zugeben, anlaufen lassen, die Apfelspalten und das ausgedrückte Sauerkraut zugeben und mehrmals anbraten lassen, mit der Fleischbrühe ablöschen, die Gewürze zugeben. Die Haxe waschen, abtrocknen, auf das Sauerkraut geben und ca. 1,5 Stunden auf kleiner Flamme garen.
Die Kartoffel schälen, das Fleisch warm stellen, die Kartoffel in das Sauerkraut reiben und abbinden lassen, evtl. noch Brühe zufügen. Das Fleisch vom Knochen lösen, in Portionstücke teilen und auf dem Sauerkraut servieren.

Beilage: Salzkartoffeln, Semmelknödel
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.12.04

Receita de Joelho de Porco com Chucrute

1 pedaço de carne suína posterior (1,5 kg)
800 g chucrute (conserva de repolho)
1 cebola grande
2 colheres de sopa de açúcar
1 tarte de maçã
2 folhas de louro
6 bagas de zimbro (arbusto cujos frutos dão origem ao gin)
1 colher de chá alcaravia (conhecida como cominho-armênio, cominho-de-montanha, cominho-dos-prados, cariz, kümmel, cumin, caraway, krishnajira ou quirivia, não deve ser confundida com o cominho das feiras brasileiras)
1 m de largura batata (não sei que medida é esta)
250 ml caldo (imagino que seja de carne)
2 colheres de sopa banha de porco

Preparação

Descasque a cebola e pique fino a médio. Lavar a maçã em oito pedaços, retire as sementes e flores abordagem estilo. Deixe caramelizar o açúcar em uma panela grande o suficiente na banha, junte a cebola, pode iniciar, adicione as fatias de maçã e expressa chucrute e tem mais tempo, frite. Em seguida, misture o caldo, adicione as especiarias. Lave a junta (joelho), seque sobre o repolho e cozinhe por cerca de 1,5 horas em fogo baixo.
Descasque as batatas, coloque a carne quente, passe as batatas com o chucrute e deixe engrossar, possivelmente, até mesmo adicionar caldo. A carne dos ossos se dissolvem, divida os pedaços e sirva com o chucrute.

Decore com bolinhos de batatas cozidas (Knödel)
Tempo de preparo: 35 min
Dificuldade: normal
Condensação p. p.: não especificado
Ativação: 05.12.04

Nota: Usei o Tradutor do Google, que não é muito compreensível (ainda mais em se tratando do idioma alemão, mas você encontra esta receita facilmente em site culinários em Português).