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A putrescina e cadaverina, estão presentes nos produtos cárneos. A partir de quanto tempo elas começam à serem formadas em grandes quantidades? visto que também estão presentes em todos os seres vivos.
Obrigada!
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Não me preocupo com estas duas substâncias porque não como bicho (boi, frango, peixe etc etc).
O que me preocupa é falta de higiene nos grandes e pequenos mercados.
Ai sim podemos encontrar carne em estado de decomposição tapeadas por um produto encontrado na maior parte das cozinhas…O Coloral.
Não faço idéia amiga, mas acho que vários fatores devem influenciar, como temperatura ambiente e umidade, por exemplo.
e soa carne ta numa temperatura geladaa q la nao sobbrevivem micrrooorganismos para decompor essa carne