A banana quando ainda verde pode ser consumida?

Pode sim. Mas o melhor é cozinhar em fogo brando as bananas, e depois descasque polvilhe canela e açúcar.

BANANA VERDE concentra mais nutrientes. A banana verde concentra na polpa e na casca uma substância chamada amido resistente. Quando a fruta amadurece, esse amido se transforma em açúcar. Portanto, o primeiro benefício da banana verde é que ela é menos calórica do que a fruta madura. O alimento verde também é rico em fibras, vitaminas e sais minerais.. O amido resistente não é absorvido pelo organismo e vai direto para o intestino grosso. Ali, o nutriente vai liberar uma substância que irá regular a flora intestinal. “O amido resistente age diretamente na prevenção. Ele traz bactérias benéficas para o corpo, como lactobacilos vivos, que diluem os compostos tóxicos do corpo, e mudam a flora intestinal, além de diminuir a glicose e elevar o sistema imune do corpo, prevenindo doenças crônicas, como câncer, diabetes, desnutrição e obesidade. E não pára por aí. O amido resistente também diminui o índice de colesterol ruim (LDL), triglicérides e produz ácidos graxos que irão atuar no fígado, regulando a quantidade de açúcar no órgão. É um alimento funcional. “O alimento funcional é todo aquele capaz de alterar uma ou mais funções no organismo, tendo efeito positivo sobre a saúde”,
. A CASCA da banana verde também concentra em abundância a dopamina. . O ideal é que antes ela seja processada. Devemos cozinhar na panela de pressão e bater no liquidificador para ser usada em receitas

Há a farinha de banana verde e barrinhas