Vendido nas praias.
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Não, eu nunca fiz e nem comi. Costumo fazer panqueca de queijo e também queijo frito (passado na farinha de rosca). Mas o queijo empanado com massa de panqueca deve ficar bom, pois as duas coisas são gostosas – eu só acho que deve ser bem frito, para a massa cozinhar também por dentro.
Faço assim:
Sobre uma fatia de mussarela, coloco 1 colher não muito cheia de recheio, um creme grosso de queijo por exemplo, ou ricota amassada com requeijão, fecho como se fosse uma panquequinha, passo na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca e coloco para fritar rapidamente em óleo quente em qtde o bastante para cobrir os rolinhos, dourados, passo para o papel absorvente e sirvo em seguida. Fica muito bom,mas não sei se é do tipo que vc procura, que se vende nas praias. Mas aqui em casa como “entrada” enqto esperam o jantar faz sucesso.