estou começando a trabalhar com espetinho de gato e queria receitas de molhos para deixar a carne macia e suculenta mr ajudem
alguem tem receita de molho de espetinho de rua para deixar a carne macia e bem suculenta?
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tempera a carne com vinho(qualquer vinho) fica uma delicia.
Tempera normalmente e deixa de molho um tempo na coca-cola que a carne vai ficar bem macia. Esse é o truque do espetinho profissional!
Tempera com cebola picada, sal, água e óleo de soja.
Isso vai deixar a carne suculenta.
Para maciez eu recomendo suco de abacaxi, mas em pouquissima dose, senão a carne derrete, porém na dose certa você pode dizer que o espetnho é de mignon.
Olha, eu sei de um truque que vc pode achar meio estranho, mas eu te garanto que funciona!
Esprema um pedacinho de abacaxi em cima da carne!
Fica bem macia e suculenta!
Bom se vc quer uma carne quase desmanchando o melhor segredo(eu sei pq meu avo vendia espetinhos de rua) é vc :
pegar shoyo,sal grosso,alho cebola e temperos de sua preferencia e colocar na carne junto com
uma polpa de manda que esteja bem suculenta,sabe quando a manga começa a desfiar essa q vc coloca na carne,mas tem q ser uma polpa da fruta n essas de saquinho,vc tem q tirr na hora..
a carne fica uma delicia pq ela absorve bem os temperos e fica desmanchando…
espero q tenha gostado,boas vendas…
bjoo
Bate bem a carne e deixa reservada em amaciante de carne (suponhando que seja uma daquelas que ficam duras mesmo)
O amaciante já deixa meio temperada, adicione uma certa quantidade de molho inglês e molho barbecue, reserve por alguns minutos e Voilá!