Este é “pão caseiro” e não pão de queijo.
Quero aprender a fazer pães caseiros com fôrma retangular ou trançado. Que seja macio e sabores diferentes.
Alguém tem receita de pão caseiro com custo e rendimento?
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Pão caseiro
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
1 tablete ou pacote de fermento biológico
Modo de Preparo
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador
Coloca esse creme em uma vasilha e misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento (dissolvido ou não, de acordo com o que diz o pacote), acrescente a mortadela ralada e misture
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe em repouso por 2 ou 3 horas, até que dobrar o volume da massa
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o pão esteja corado, retire do forno e passe margarina
45min 10 porções
Pão de Mandioca
2 ovos
1 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
3 tabletes de fermento biológico
3 xícaras de chá de leite
4 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada
8 xícaras de chá de farinha de trigo
Bata ligeiramente no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e o leite morno. Despeje a mistura em uma vasilha grande e junte a mandioca aos poucos amassando bem.
Acrescente a farinha até que a massa não grude mais nas mãos.
Sove bem. Faça bolinhas e deixe crescer por 40 minutos.
Asse em fôrma não untada em forno quente por 30 minutos.
rende bem e é de baixo custo.
Pão Toscano Branco
Ingrediente:
½ cubo de fermento
½ colher de chá de açúcar
400g de farinha
250 ml de água
Dissolva o fermento e o açúcar na água. Coloque a farinha em uma tigela, misture a água com fermento e amasse por aproximadamente 10 minutos.
Polvilhe um pouco de farinha, cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local quente por cerca de um de 45 minutos.
Enfarinhe a superfície de trabalho e a assadeira, coloque a massa e sove por 6 minutos, separando e combinando. Criar uma forma redonda e polvilhe farinha.
Coloque em assadeira e deixe coberto repousar 45 minutos.
Enquanto isso aqueça o forno a 220º e colocar um recipiente com água para criar unidade.
Cozinhe o pão por cerca de 20 – 30 minutos passar um pouco de água na parte superior da crosta e coloque novamente farinha e opcionalmente gergelim.
Pão Toscano
Massa:
1 ½ tablete de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de óleo
1 colher bem cheia de margarina
1 copo de leite não muito cheio
1 kg. Farinha de trigo até dar o ponto da massa
Recheio:
500 grs. de linguiça defumada da Sadia (picada bem fininha)
300 grs. de salsicha (picada bem fina)
200 grs. Azeitona preta (picada bem fina)
½ kg. De tomate sem pele ( picado em cubos bem pequenos)
Salsinha e cebola (tempere a gosto).
Pimenta dedo de moça se quiser picada bem fininha
Misture tudo em uma tigela e deixe pousar na geladeira
Obs. A massa dá para +- 2 pães
Abra a massa e espalhe o recheio, enrole mais menos como um rocambole, tendo o cuidado de que o recheio não fique muito nas extremidades para o fechamento das pontas. Ponha em uma assadeira untada e pincele com uma gema e margarina misturadas. Asse em forno médio.