QUERO SABER COMO CORTA-LAS PORQUE PRETENDO FRITA-LAS HOJE NO ALMOÇO .
COMO CORTO ? COMO ?
FOFOLETTE QUE COMPLICAÇÃO , GOSTEI MAS NAO SEI SE VOU SABER FAZER VENHA K E FAÇA AGORA
COMO CORTAR BATATAS PALITO ?
You must login to add an answer.
Hello,
Para realizar o cadastro, você pode preencher o formulário ou optar por uma das opções de acesso rápido disponíveis.
A Camila tem razão, o cortador de inox é o melhor método…
Na falta do equipamento vc pode primeiro pegar as batatas médias e tirar uma “tampa canoinha”na parte de cima e na parte de baixo das batatas, pra apoiar melhor na táboa de corte, retire fatias de 1 e meio centímetro no comprimento da batata, fatie novamente com a mesma espessura formando os palitos. Frite e deguste.
vc pega a batata colaca meio que em pé numa vasilha pega a faca apropiada e corta no meio depois corta um pouco mais a esquerda ( até cegar ao fim da batata) faça isso tanto na direita como na esquerda depois gire um pouco a batata e faça o mesmo.
Meu Deus, Fofolette! Você misturou as duas receitas do chefe!!!!!!!!!!!!!!!
Ele dá indicação de como cozer as batatas e como as fritar…não misture cozedura com fritura, que não resulta!
Menina, veja o vídeo, que vai saber cortar a batata em palitos e, se não cortar aquelas aparas que o chefe corta e descarta, pode crer que ninguém em sua casa vai reclamar.
Não há dificuldade nenhuma em cortar batatas em palitos para fritar: corta em fatias grossa e cada fatia em tiras +/- da mesma largura; lava, enxuga e frita em óleo bem quente, numa panela funda ou fritadeira eléctrica.
Olá,
Sua batata terá de ser uma batata de boa qualidade, uma Binge, por exemplo. Tente o seguinte: Rale as batatas em um ralador com furinhos , aqueça o óleo , coloque a batata e deixe por algum tempo, quase dourando. Com auxílio de uma escumadeira, retire as batatas, deixe esfriar um pouco e retorne-as para a frigideira até acabar a fritura. Chamamos este processo de “Cesta dupla”. Com este segundo cozimento, a batata recebe um “choque térmico” deixando ela mais crocante. Lembre-se sempre de que a qualidade dos ingredientes é fundamental em Gastronomia.
vish. Só mostrandoo!!
mas dexa ver se consigo..
Tire as extremidades das batatas, descasque e as coloque para cozinhar. Para saber se já está cozida enfie um palito e observe se não há nada grudado. Assim que cozinhar, as coloque em água corrente. Isso garante que a batata fique sequinha! Se a batata for grande, corte-a no meio.
Corte a lateral arredondada e fatie a batata na vertical, como um retângulo. Nas batatas já cortadas em retângulos, tire uma lasquinha das pontas para deixá-las quadradas. Corte-a 4 vezes para fazer a batata palito. Lave-as e deixe escorrer numa peneira grande. Seque com o papel toalha e deixe o óleo esquentar.
Para saber se o óleo está quente, coloque um palito de fósforo na panela. Assim que ele acender, diminua o fogo e coloque as batatas. Coloque as batatas na frigideira uma por uma, para não grudarem. Em 2ou 3 minutos elas já estão prontas. Coloque-as em um prato forrado com papel toalha e com outro, seque-as levemente para retirar o excesso de gordura. Coloque sal e delicie-se!
Se quiser, te do o site q tirei. Lá tem o vídeo!
Se vc não tem aquele aparelinho de metal cheio furinhos quadradinhos q coloca a batata e aperta, como eu, tem q cortar com uma faca mesmo! primeiro eu corto a batata em falias e depois corto essas fatias em tiras. É trabalhoso! mas depois de fritas ficam GOSTOSAS!!