como fazer uma ceia de natal boa bonita e barata?

COQUILLES DE BACALHAU

Ingredientes:

½ Kg de bacalhau, dessalgado e desfiado
1 xícara de provolone ralado
1 ½ copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 cebola batidinha
salsa picadinha
noz moscada
páprica
pimenta branca
azeite de oliva a gosto
farinha de rosca para polvilhar
manteiga
Modo de fazer:
Refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau, deixe dourar para acrescentar os demais temperos. Retire do fogo, junte o provolone, o requeijão e o creme de leite; coloque nas coquilles, polvilhe com farinha de rosca e provolone ralado, distribua pedacinhos de manteiga e leve ao forno para gratinar.
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LOMBINHO AO MOLHO DE DAMASCO

Ingredientes:

1 ½ kg de lombinho
sal
limão
pimenta do reino à gosto
100g de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
Vinha d’alhos
Ingredientes:
3 xícaras de vinho branco seco
¼ de xícara de cebolinha picada
¼de xícara de salsa picada
2 folhas de louro
1 cebola grande
1 colher de chá de tomilho seco
pimenta calabresa (opcional)
pimenta do reino
sal
8 dentes alho amassados
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes.
Modo de fazer:
Colocar o lombinho na vinha d’alhos, cobrir com um filme plástico e deixar na geladeira até o dia seguinte. Retirar o lombinho da vinha d’alhos e refogar na manteiga, deixando dourar bem de todos os lados, porém não cozinhando. Colocar numa assadeira com a manteiga do refogado e algumas colheres da vinha d’alhos, polvilhar com o açúcar e assar, regando de vez em quando com a própria calda.
Molho de Damasco

Ingredientes:

1 xícara de geléia de damasco
¼ xícara de mostarda Dijon
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de vinho branco seco
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
misture e leve ao fogo até ferver. Cubra o lombinho com o molho.
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PERDIZES AO BACON
Ingredientes:

½ xícara de manteiga
1 cebola média picada
1½ xícara de farinha de mandioca crua
8 metades de pêras secas picadas
8 ameixas secas picadas
1 maçã ácida bem picada
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Refogue a cebola, junte a maçã, acrescente farinha mexendo bem até dourar. Retire do fogo e junte os demais ingredientes, misturando bem.
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PURÊ DE CASTANHAS PORTUGUESAS

Ingredientes:

1 kg de castanhas portuguesas cozidas com açúcar e descascadas
200g de manteiga
1 lata de creme de leite
sal
leite, se necessário
Modo de fazer:
Passar as castanhas numa peneira fina. Juntar a manteiga e o creme de leite, verifique o sal. Deixe ferver, mexendo sempre. Junte um pouco de leite, se desejar um purê macio.
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TORTA DE NOZ PECAN

Ingredientes:

Massa.
1 1/3 de xícara de farinha de trigo peneirada
½ colher de chá de sal
½ xícara de gordura hidrogenada gelada
3 colheres de sopa de água gelada
Modo de fazer:
Misturar tudo, abrir a massa e forrar uma forma de torta de fundo falso. Reservar.
Recheio:

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de mel karo
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 pitada de vanilina
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de whisky
2 xícaras de noz pecan
½ xícara de gotas de chocolate meio amargo
Modo de fazer:

Bater ligeiramente os ovos, juntar o açúcar, o mel karo, a manteiga, a vanilina, o sal e o whisky misturando muito bem. Colocar a mistura na forma com a massa e cobrir com as noz pecan e as gotas de chocolate. Assar em forno médio por cerca de uma hora. Deixar esfriar e levar à geladeira. Opcionalmente pode ser servida quente com uma bola de sorvete de creme.

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TORTA DE TRUFA DE CAFÉ

massa:

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres de sopa de chocolate em pó
12 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer:

Bater as claras em neve. Juntar as gemas uma a uma sempre batendo. Acrescentar o açúcar e bater bem. Juntar os demais ingredientes peneirados, misturando delicadamente.

acharam bom?

É só economizar!!

Bem se nao for ter muita gente na ceia nao precisa gastar tanto porque ninguem come tanto, faça o classico peru, tender e arros branco e com milho e uvas passas…
nao precisa de mais nada já é suficiente, agora vc pode fazer um pate de atum e colocar na mesa com umas torradinhas pro povo ir comendo e se enchendo logo, heheheheh, coloque requeijao num pote e pates de outos sabores, é baratinho no mercado.

E a sobremesa, faça pudim de leite, majar branco, brigadeirao,e pavê, ja é suficiente.

Agora na mesa compre tnt vermelho e verde para cubrir a mesa, e um enfeite natalino no meio com vela, os pratos talheres e guardanapos com uns enfeitinhos essas coisas….
e em uma outra mesa ao lado coloque toda a comida em uma mesa tb com tnt ou toalha vermelha e verde tem umas fitas bem baratas no hiper q é com enfeite natalinos, vc pode fazer uns laços e colar no tnt, vai ficar bem legal.

Boa sorte!!
e boas festas.