consome dorado, como e qui eu faço?
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Creme dourado
Ingredientes
1 alho francês
300 g de batatas
500 g de abóbora
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
0,5 l de água
1 l de leite
1,5 dl de natas
1 gema
sal e pimenta q.b.
Preparação
Arranje o alho francês e corte-o em pedaços. Descasque as batatas e a abóbora e corte tudo em cubos.
Refogue o alho francês na manteiga, sem deixar alourar, e junte depois as batatas, a abóbora e a polpa de tomate Mexa bem, tape e deixe apurar, durante, aproximadamente, dois minutos.
Adicione o leite e a água, tempere a gosto e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.
Triture a sopa e leve novamente ao lume. Junte as natas com a gema e junte-as ao creme, mexendo sempre. Sirva quente.