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Simples. Eles se classificam em :Gorduras: ác. graxos+glicerol Graxas: ác. graxos+álcoos cadeia longa e Ésteres: colesterol
Compostos :Fosfolipídios:eag+álcool+ác.fosfórico+aminoálcool Glicolipídios:eag+CHO+N+ac.gr.+álcool e Lipoproteínas:lipídios+proteínas.
Exemplos:
Ácido araquídico
Ácido esteárico
Ácido palmítico
Ácido láurico
Ácido cáprico
Ácido caprílico
Ácido capróico
Ácido gadoleico
Ácido oleico
Ácido palmitoleico
Ácido docosahexaenóico
Ácido eicosapentaenóico
Ácido araquidônico
Ácido linoléico
Procure cada um no google que vai achar as fórmulas químicas, aqui não consigo colocá-los em grade.
Abraço !!