ONDE POSSO ENCONTRAR FARINHA ITALIANA NO BRASIL? PRECISO URGENTEMENTE… MUITO OBRIGADO
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Tente: http://comprar-vender.mfrural.com.br/detalhe.aspx?cdp=34700&nmoca=trigo-farinha-de-trigo-especial, ou http://pizzaria.3forum.biz/fornecedores-f2/farinha-de-trigo-italiana-tipo-00-t2887.htm
A farinha feita com o grão “soft” é a “pastry flour”, a farinha 00 italiana, que não temos aqui. Na ausência dessa farinha, aqui no Brasil pode-se substituir pela farinha especial tipo 1 sem maiores problemas. As diferenças cruciais costumam acontecer quando o assunto é pão, pois a farinha comum não tem glúten suficiente para alguns processos de panificação. Espero ter ajudado…