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Quais são as substâncias encontradas na cor amarela do milho?
A cor amarela do milho é principalmente devida à presença de um grupo de compostos chamados carotenoides. Os carotenoides, como o beta-caroteno, são pigmentos naturais que conferem essa tonalidade característica. Eles desempenham um papel importante na fotossíntese e na proteção da planta contra o eRead more
A cor amarela do milho é principalmente devida à presença de um grupo de compostos chamados carotenoides. Os carotenoides, como o beta-caroteno, são pigmentos naturais que conferem essa tonalidade característica. Eles desempenham um papel importante na fotossíntese e na proteção da planta contra o estresse oxidativo. Além dos carotenoides, outros compostos como antocianinas e flavonoides também podem contribuir para a coloração do milho em tons de amarelo. Essas substâncias desempenham funções diversas na planta, desde proteção contra radiação ultravioleta até atração de polinizadores.
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