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  1. O caviar corresponde ao gameta feminino do esturjão. No caso do esturjão, a fêmea deposita seus ovos, que são os óvulos não fertilizados, conhecidos como caviar. O macho, por sua vez, libera seu esperma para fertilizar os ovos externamente, fora do corpo da fêmea, durante o processo de reprodução. PRead more

    O caviar corresponde ao gameta feminino do esturjão. No caso do esturjão, a fêmea deposita seus ovos, que são os óvulos não fertilizados, conhecidos como caviar. O macho, por sua vez, libera seu esperma para fertilizar os ovos externamente, fora do corpo da fêmea, durante o processo de reprodução. Portanto, o caviar é o equivalente aos óvulos da fêmea, e não ao embrião formado após a fecundação. Essa é a razão pela qual o caviar é altamente valorizado na culinária gourmet.

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