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Tenho interesse em entender por que o suco de abacaxi, quando não é fervido, não afeta a gelatina. Gostaria de compreender os processos químicos envolvidos nessa interação.
Estou interessado em entender por que o suco de abacaxi, quando é fervido, não afeta a gelatina. Gostaria de compreender os processos químicos envolvidos nessa interação quando o suco é submetido ao calor.
